Ingredients
Scale
- 400 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 150 g Kristallzucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 350 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Butter (geschmolzen) für Zimtfüllung
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Mehl für Zimtfüllung
- 1 ½ Esslöffel gemahlener Zimt
- 200 g Puderzucker für Vanilleglasur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt für Vanilleglasur
- 6-8 Esslöffel Schlagobers oder Milch für Vanilleglasur
Instructions
- Heize den Backofen auf 170°C vor und fette eine Backform (25×35 cm) gut aus.
- Mische in einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Kristallzucker und Backpulver mit einem Schneebesen.
- Rühre in einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Vanilleextrakt und 75 g geschmolzene Butter zusammen.
- Gieße die Milchmischung zur Mehlmischung und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig.
- Verteile den Kuchenteig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
- Rühre für die Zimtfüllung die restlichen 100 g geschmolzene Butter, braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und den Zimt zusammen.
- Löffle oder gieße die Zimtfüllung in Streifen über den Kuchenteig.
- Marmoriere die Füllung und den Kuchenteig vorsichtig mit einem Messer.
- Backe den Kuchen für 18-25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen in der Form auf einem Gitter vollständig auskühlen.
- Bereite die Vanilleglasur zu, sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt.
- Rühre in einer großen Schüssel Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagobers glatt.
- Füge bei Bedarf etwas mehr Schlagobers hinzu, bis die Glasur leicht flüssig ist.
- Träufle die Glasur über den noch warmen Kuchen.
- Serviere den Kuchen gleich warm oder ausgekühlt.
Notes
Für einen besonders saftigen Kuchen achte darauf, dass die Eier und die Milch Zimmertemperatur haben. Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu zwei Tage frisch oder im Kühlschrank bis zu vier Tage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg