Na, du Backfee oder Backmeister! Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, das dein Zuhause mit dem wunderbarsten Duft erfüllen wird: einen Supersaftigen Zimtkuchen! Wenn du auf der Suche nach einem einfacher Zimtkuchen Rezept bist, das wirklich gelingt und alle begeistert, dann bist du hier genau richtig. Ich liebe es, wenn der Duft von Zimt durch die Küche zieht, das erinnert mich immer an gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kaffee. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch total unkompliziert in der Zubereitung. Versprochen! Lass uns zusammen diesen Traum von Kuchen backen, der einfach immer passt, egal ob für den Sonntagskaffee oder einen spontanen Besuch. Es ist wirklich ein Rezept, das man immer wieder machen möchte, weil es so einfach ist und so gut schmeckt.
Die Magie der Zutaten
Bevor wir uns ins Backvergnügen stürzen, werfen wir einen Blick auf das, was wir alles brauchen. Keine Sorge, das sind alles ganz normale Sachen, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast oder leicht im Supermarkt findest. Die Qualität der Zutaten macht am Ende den Unterschied, aber keine Angst, es muss nichts Extravagantes sein. Hauptsache, alles ist frisch und bereit für unseren Zimtkuchen. Achte darauf, dass die Eier und die Milch Zimmertemperatur haben, das ist ein kleiner, aber feiner Trick für einen besonders geschmeidigen Teig, den ich dir unbedingt mitgeben möchte.
Was du für den Teig brauchst
- 400 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 150 g Kristallzucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 350 ml Milch Zimmertemperatur
- 2 Eier Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter geschmolzen
Für die unwiderstehliche Zimtfüllung
- 100 g Butter geschmolzen
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 ½ Esslöffel gemahlener Zimt
Und natürlich die süße Vanilleglasur
- 200 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 6-8 Esslöffel Schlagobers oder Milch
Dein Weg zum perfekten Zimtkuchen
So, jetzt wird’s ernst, aber keine Panik! Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und ich führe dich Schritt für Schritt durch den Prozess. Du wirst sehen, wie schnell dieser einfacher Zimtkuchen Rezept auf deinem Tisch steht. Denk dran, Backen soll Spaß machen, also genieß jeden Moment und lass dich nicht stressen. Am Ende wartet eine himmlische Belohnung auf dich, versprochen! Es ist einfacher als du denkst, und das Ergebnis ist immer ein Hit.
- Heize den Backofen auf 170°C vor und fette eine Backform (25×35 cm) gut aus.
- Mische in einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Kristallzucker und Backpulver mit einem Schneebesen.
- Rühre in einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Vanilleextrakt und 75 g geschmolzene Butter zusammen.
- Gieße die Milchmischung zur Mehlmischung und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig.
- Verteile den Kuchenteig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
- Rühre für die Zimtfüllung die restlichen 100 g geschmolzene Butter, braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und den Zimt zusammen.
- Löffle oder gieße die Zimtfüllung in Streifen über den Kuchenteig.
- Marmoriere die Füllung und den Kuchenteig vorsichtig mit einem Messer.
- Backe den Kuchen für 18-25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen in der Form auf einem Gitter vollständig auskühlen.
- Bereite die Vanilleglasur zu, sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt.
- Rühre in einer großen Schüssel Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagobers glatt.
- Füge bei Bedarf etwas mehr Schlagobers hinzu, bis die Glasur leicht flüssig ist.
- Träufle die Glasur über den noch warmen Kuchen.
- Serviere den Kuchen gleich warm oder ausgekühlt.
- Bewahre den Kuchen fest verschlossen bei Zimmertemperatur für bis zu zwei Tage oder im Kühlschrank für bis zu vier Tage auf.
Das Geheimnis der Saftigkeit
Du fragst dich vielleicht, was diesen Zimtkuchen so unglaublich saftig macht? Es ist die perfekte Kombination aus den flüssigen Zutaten und der richtigen Backzeit. Die Milch und die Eier bei Zimmertemperatur sind hier echt wichtig, denn so verbinden sie sich besser mit den anderen Zutaten und der Teig wird wunderbar geschmeidig. Und die geschmolzene Butter? Die gibt dem Ganzen nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Textur. Mein Tipp: Mische den Teig wirklich nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist. Übermixen ist der größte Feind eines saftigen Kuchens, das macht ihn nämlich trocken und zäh. Also, lieber einmal weniger rühren als einmal zu viel, das ist ein kleiner Trick den ich von meiner Oma gelernt habe, und er funktioniert immer.
Zimtfüllung: Der Star der Show
Die Zimtfüllung ist für mich das absolute Highlight an diesem einfacher Zimtkuchen Rezept. Sie ist nicht nur super aromatisch, sondern sorgt auch für diese wunderschöne Marmorierung, die jeden Bissen zu einem kleinen Kunstwerk macht. Die Mischung aus braunem Zucker und Zimt ist einfach unschlagbar und gibt dem Kuchen diese gemütliche, warme Note, die wir alle so lieben. Wenn du die Füllung über den Teig löffelst, versuch, sie nicht zu perfekt zu verteilen das Schöne am Marmorieren ist ja gerade, dass es ein bisschen zufällig aussieht. Und wenn du das Messer durch den Teig ziehst, siehst du schon, wie sich die Muster bilden – das ist fast wie Malen, nur eben mit Kuchenteig! Ein echter Hingucker, findest du nicht auch?
Die süße Krönung: Vanilleglasur
Was wäre ein Zimtkuchen ohne seine cremige Vanilleglasur? Für mich ist sie das i-Tüpfelchen, das den Kuchen erst so richtig perfekt macht. Die Glasur ist super schnell gemacht und du kannst die Konsistenz ganz einfach anpassen. Magst du sie etwas dicker und deckender, dann nimm weniger Schlagobers. Soll sie eher dünnflüssig sein und schön über den Kuchen laufen, dann gib einfach noch einen Löffel mehr dazu. Ich mag es, wenn sie noch leicht warm ist und so schön in den Kuchen einzieht, das macht ihn noch saftiger. Mein Freund Max meint immer, die Glasur ist das Beste am ganzen Kuchen und er hat schon viele meiner Backwerke probiert, also muss es stimmen! Ein kleiner Tipp: Wenn du keine Schlagobers hast, geht auch normale Milch.
Backen, Abkühlen, Genießen
Das Backen ist der Moment, wo die Magie passiert. Jeder Ofen ist ein bisschen anders, deshalb ist die angegebene Backzeit von 18-25 Minuten nur ein Richtwert. Vertrau auf den Zahnstochertest: Wenn er sauber aus der Mitte des Kuchens kommt, ist dein Zimtkuchen perfekt. Nicht zu lange backen, sonst wird er trocken! Und ganz wichtig: Lass den Kuchen in der Form auf einem Gitter auskühlen. Das ist wichtig, damit er seine Form behält und nicht zusammenfällt. Ich weiß, es ist schwer zu warten, wenn der Duft so verlockend ist aber Geduld zahlt sich hier wirklich aus. Stell dir vor, wie du den ersten Bissen nimmst, wenn er perfekt abgekühlt ist – ein Traum! Aber auch warm ist er ein Genuss.
Kleine Helfer für dein Backglück
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, wenn du einen einfacher Zimtkuchen Rezept zubereitest. Zum Beispiel, achte darauf, dass deine Backform wirklich gut eingefettet ist. Nichts ist ärgerlicher, als wenn der Kuchen am Boden kleben bleibt. Ich nehme dafür gerne etwas Butter und bestäube sie dann leicht mit Mehl, so löst sich der Kuchen später ganz leicht. Und wenn du keinen Schneebesen zur Hand hast, geht auch ein Gabel, um die trockenen Zutaten zu mischen. Es muss nicht immer das teuerste Equipment sein, manchmal reicht auch das, was man hat. Hauptsache, du hast Spaß dabei und das Ergebnis schmeckt. Das ist doch das Wichtigste, oder?
Serviertipps und Aufbewahrung
Dieser Zimtkuchen ist so vielseitig! Du kannst ihn warm servieren, dann ist die Glasur noch leicht flüssig und zieht wunderbar ein, was ihn extra saftig macht. Oder du wartest, bis er komplett ausgekühlt ist, dann ist die Glasur fester und bildet eine schöne Schicht. Beide Varianten sind köstlich, probier einfach aus, was dir besser schmeckt. Ich persönlich liebe ihn lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis dazu, besonders im Herbst, wenn es draußen kühler wird. Für die Aufbewahrung ist es wichtig, dass du ihn gut verschließt. So bleibt der meistens schon am ersten Tag weg! Wenn du ihn länger genießen möchtest, ab in den Kühlschrank, da hält er sich bis zu vier Tage. Aber mal ehrlich, bei uns ist der meistens schon am ersten Tag weg!
Dein einfacher Zimtkuchen wartet!
So, da hast du es, dein einfacher Zimtkuchen Rezept! Ich hoffe, du hast genauso viel Freude beim Backen und Genießen wie ich. Es ist wirklich ein Kuchen, der Herzen wärmt und gute Laune macht. Und das Beste daran? Er ist so unkompliziert, dass er auch für Backanfänger super geeignet ist. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Schürze, die Zutaten und leg los! Ich bin mir sicher, dein Zuhause wird bald nach frisch gebackenem Zimtglück duften. Lass mich wissen, wie er dir geschmeckt hat, ich freue mich immer über Feedback! Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Ich bin schon gespannt auf deine Backergebnisse.
Supersaftiger Zimtkuchen
Beschreibung
Ein einfacher Zimtkuchen, der wirklich gelingt und alle begeistert. Perfekt für den Sonntagskaffee oder einen spontanen Besuch.
Zutaten
- 400 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 150 g Kristallzucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 350 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 100 g Butter (geschmolzen, für die Füllung)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 ½ Esslöffel gemahlener Zimt
- 200 g Puderzucker
- 6-8 Esslöffel Schlagobers oder Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 170°C vorheizen und eine Backform (25x35 cm) gut einfetten.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Kristallzucker und Backpulver mit einem Schneebesen mischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Eier, Vanilleextrakt und 75 g geschmolzene Butter zusammenrühren.
- Die Milchmischung zur Mehlmischung gießen und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Kuchenteig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
- Für die Zimtfüllung die restlichen 100 g geschmolzene Butter, braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und den Zimt zusammenrühren.
- Die Zimtfüllung in Streifen über den Kuchenteig löffeln oder gießen.
- Die Füllung und den Kuchenteig vorsichtig mit einem Messer marmorieren.
- Den Kuchen für 18-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen in der Form auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, die Vanilleglasur zubereiten.
- In einer großen Schüssel Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagobers glatt rühren.
- Bei Bedarf etwas mehr Schlagobers hinzufügen, bis die Glasur leicht flüssig ist.
- Die Glasur über den noch warmen Kuchen träufeln.
- Den Kuchen gleich warm oder ausgekühlt servieren.
- Den Kuchen fest verschlossen bei Zimmertemperatur für bis zu zwei Tage oder im Kühlschrank für bis zu vier Tage aufbewahren.
