Ingredients
Scale
- 227 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 330 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Salz
- 227 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
- 100 g Zimt-Zucker-Mischung (zum Wälzen)
- 240 ml Zuckerguss (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Legene Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die ungesalzene Butter und den Kristallzucker in einer großen Rührschüssel cremig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut zwischen den Zugaben.
- Mischen Sie den Vanilleextrakt unter.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- Rühren Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung ein.
- Bereiten Sie die Frischkäsefüllung vor, indem Sie Frischkäse, Puderzucker und Milch glatt rühren.
- Formen Sie den Plätzchenteig zu flachen Scheiben und fügen Sie 1 Teelöffel der Frischkäsefüllung hinzu.
- Falten Sie den Teig um die Füllung und rollen Sie ihn zu einer Kugel.
- Wälzen Sie die Plätzchen in der Zimt-Zucker-Mischung.
- Platzieren Sie die Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten.
- Gießen Sie optional Zuckerguss über die Kekse, sobald sie abgekühlt sind.
Notes
Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg