Ingredients
Scale
- 250 g Maismehl
- 150 g Mehl
- 150 g ungesalzene Butter, erweicht
- 200 g Puderzucker
- ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- 80 g ungesalzene Butter für die Füllung, erweicht
- 100 g Puderzucker für die Füllung
- 6 TL Himbeermarmelade
Instructions
- Heize den Backofen auf 190 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die weiche Butter, den Puderzucker, das Maismehl, das Mehl und den Vanilleextrakt in eine Schüssel oder Küchenmaschine und mixe alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und spritze ca. 20 Rosetten mit einem Durchmesser von 3–4 cm auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Plätzchen für 10 bis 15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Lass sie danach vollständig abkühlen.
- Für die Füllung schlägst du die weiche Butter, den Puderzucker und die Vanille cremig auf.
- Bestreiche die Unterseite der Hälfte der Kekse mit der Buttercreme und die andere Hälfte mit einem kleinen Klecks Himbeermarmelade.
- Drücke je eine Buttercreme- und eine Marmeladenseite vorsichtig zusammen und bestäube die fertigen Plätzchen leicht mit Puderzucker.
Notes
Die Plätzchen bei Raumtemperatur in einer gut schließenden Keksdose aufbewahren. So bleiben sie zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 plätzchen
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 0mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg