Ein saftiges Hähnchenbrust Rezept ist immer eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Wer kennt es nicht: Man möchte etwas Leckeres und Gesundes kochen, aber die Zeit ist knapp. Hähnchenbrust ist da eine tolle Option, denn sie ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Aber oft ist das Ergebnis trocken und fad. Dieses Rezept für “Melt In Your Mouth Chicken Breast” verspricht Abhilfe! Es ist einfach zuzubereiten und garantiert ein zartes, saftiges Hähnchen mit einer knusprigen Kruste. Egal, ob du ein Kochanfänger oder ein erfahrener Küchenchef bist, dieses Gericht wird dich begeistern.
Zutaten
Für dieses köstliche Hähnchenbrust Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
- 120 ml Paniermehl (Panko-Paniermehl ist am besten, um Knusprigkeit zu verleihen)
- 180 ml geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter (optional, um Tiefe hinzuzufügen)
- Frische Kräuter oder Petersilie zur Dekoration (optional)
Zubereitung
Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht und gelingt garantiert. Die Kombination aus Parmesan, Panko-Paniermehl und Gewürzen sorgt für eine unglaublich leckere Kruste, während das Hähnchen innen schön saftig bleibt. Die Zubereitung ist in wenigen Schritten erledigt und das Ergebnis ist ein Fest für den Gaumen.
Vorbereitung ist alles
Bevor es losgeht, solltest du alle Zutaten bereitstellen und den Ofen vorheizen. Das spart Zeit und sorgt für einen reibungslosen Ablauf.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung des Ofens
Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass das Hähnchen anklebt und erleichtert die Reinigung.
Schritt 2: Vorbereitung des Hähnchens
Tupfe die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit die Panade besser haftet. Wenn die Hähnchenbrüste sehr dick sind, kannst du sie horizontal halbieren, um die Garzeit zu verkürzen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Schritt 3: Zubereitung der Panade
In einer flachen Schüssel vermischst du das Paniermehl, den Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass alle Gewürze gut verteilt sind.
Schritt 4: Panieren des Hähnchens
Bestreiche die Hähnchenbrüste mit Olivenöl. Wende sie dann in der Paniermehl-Mischung, sodass sie vollständig bedeckt sind. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
Schritt 5: Backen des Hähnchens
Lege die panierten Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech. Backe sie für 20-25 Minuten, oder bis sie eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben und die Panade goldbraun und knusprig ist. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrüste ab.
Schritt 6: Optionaler Butter-Touch
Nach dem Backen kannst du die Hähnchenbrüste optional mit geschmolzener Butter bestreichen. Das verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Glanz.
Schritt 7: Servieren und Garnieren
Lass das Hähnchen vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Das sorgt dafür, dass sich die Säfte im Fleisch verteilen und es saftiger bleibt. Garniere es mit frischen Kräutern oder Petersilie.
Tipps und Tricks für das perfekte Ergebnis
Die richtige Panade
Panko-Paniermehl ist ideal für dieses Rezept, da es besonders knusprig wird. Du kannst aber auch normales Paniermehl verwenden. Achte darauf, dass die Panade gut gewürzt ist, um dem Hähnchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Die richtige Temperatur
Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C betragen. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es gar ist, aber nicht trocken.
Die Ruhezeit
Lass das Hähnchen nach dem Backen unbedingt ein paar Minuten ruhen. Das sorgt dafür, dass es saftiger bleibt.
Variationen
Du kannst dieses Rezept nach Belieben variieren. Füge der Panade zum Beispiel geriebene Zitronenschale, Paprikapulver oder Chili hinzu. Oder verwende andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano.
Servierempfehlungen
Dieses Hähnchenbrust Rezept ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen verschiedenen Beilagen.
Klassische Beilagen
Serviere das Hähnchen mit Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder Salat. Auch Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten passen gut dazu.
Saucen
Eine leckere Sauce rundet das Gericht ab. Probiere zum Beispiel eine cremige Pilzsauce, eine würzige Tomatensauce oder eine leichte Zitronensauce.
Getränke
Zu diesem Gericht passen sowohl Weißwein als auch Rotwein. Auch Bier oder ein erfrischender Eistee sind eine gute Wahl.
Zutaten im Detail: Ein tieferer Einblick
Hähnchenbrust: Die Basis für ein gesundes Gericht
Die Hähnchenbrust ist ein beliebtes Stück Fleisch, da sie mager und reich an Proteinen ist. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Ernährung und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Achte beim Kauf auf eine gute Qualität und frische Ware. Bio-Hähnchen sind oft eine bessere Wahl, da sie artgerechter gehalten werden und weniger mit Antibiotika behandelt wurden.
Paniermehl: Die Kruste macht den Unterschied
Paniermehl ist nicht gleich Paniermehl. Es gibt verschiedene Sorten, die sich in ihrer Textur und ihrem Geschmack unterscheiden. Panko-Paniermehl ist besonders grob und sorgt für eine extra knusprige Kruste. Es wird aus Weißbrot ohne Rinde hergestellt und ist in asiatischen Supermärkten oder online erhältlich. Alternativ kannst du auch normales Paniermehl verwenden, aber das Ergebnis wird nicht ganz so knusprig.
Parmesan: Der würzige Käse für den besonderen Geschmack
Parmesan ist ein Hartkäse aus Italien, der für seinen würzigen und intensiven Geschmack bekannt ist. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und reift mindestens 12 Monate. Parmesan ist reich an Kalzium und Proteinen und verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Achte beim Kauf auf eine gute Qualität und kaufe am besten ein Stück Parmesan am Stück, das du frisch reiben kannst.
Olivenöl: Das gesunde Fett für den Geschmack
Olivenöl ist ein gesundes Fett, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist. Es verleiht diesem Gericht einen mediterranen Geschmack und sorgt dafür, dass die Panade schön knusprig wird. Verwende am besten ein hochwertiges Olivenöl extra vergine.
Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: Die aromatischen Geschmacksverstärker
Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sind praktische Gewürze, die dem Gericht einen intensiven Geschmack verleihen. Sie sind eine gute Alternative zu frischem Knoblauch und Zwiebeln, wenn es schnell gehen muss. Achte beim Kauf auf eine gute Qualität und verwende nicht zu viel, da sie sonst den Geschmack des Gerichts überdecken können.
Getrockneter Thymian: Das mediterrane Kraut für den Duft
Getrockneter Thymian ist ein mediterranes Kraut, das dem Gericht einen aromatischen Duft verleiht. Er passt hervorragend zu Hähnchen und verleiht ihm eine besondere Note. Du kannst auch frischen Thymian verwenden, aber dann benötigst du etwa die doppelte Menge.
Pfeffer und Salz: Die unverzichtbaren Gewürze
Pfeffer und Salz sind die unverzichtbaren Gewürze in jeder Küche. Sie bringen den Geschmack der anderen Zutaten zur Geltung und sorgen für eine ausgewogene Würze. Verwende am besten frisch gemahlenen Pfeffer und grobes Meersalz.
Geschmolzene Butter: Der optionale Luxus
Geschmolzene Butter ist optional, verleiht dem Gericht aber zusätzlichen Geschmack und eine schöne Glanz. Sie ist besonders empfehlenswert, wenn du ein reichhaltigeres Gericht möchtest.
Frische Kräuter oder Petersilie: Die Dekoration für das Auge
Frische Kräuter oder Petersilie sind nicht nur eine Dekoration, sondern verleihen dem Gericht auch zusätzlichen Geschmack und Frische. Verwende am besten frische Kräuter aus dem Garten oder vom Markt.
Variationen für jeden Geschmack
Dieses Rezept ist sehr flexibel und kann an deine persönlichen Vorlieben angepasst werden. Hier sind einige Ideen für Variationen:
Glutenfreie Variante
Wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du einfach glutenfreies Paniermehl verwenden. Es gibt mittlerweile viele gute Alternativen im Supermarkt oder online.
Vegane Variante
Für eine vegane Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Verwende anstelle von Parmesan eine vegane Käsealternative oder Hefeflocken.
Schärfere Variante
Wenn du es gerne scharf magst, kannst du der Panade Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Italienische Variante
Für eine italienische Variante kannst du der Panade getrocknete Kräuter wie Oregano, Basilikum und Rosmarin hinzufügen.
Asiatische Variante
Für eine asiatische Variante kannst du der Panade geriebenen Ingwer, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen.
Nährwertangaben
Dieses Gericht ist reich an Proteinen und enthält moderate Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Die genauen Nährwertangaben hängen von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. Hier sind ungefähre Werte pro Portion:
- Kalorien: ca. 400-500 kcal
- Protein: ca. 40-50 g
- Fett: ca. 20-30 g
- Kohlenhydrate: ca. 10-20 g
Aufbewahrung und Reste
Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kannst du das Hähnchen im Ofen bei 175°C für ca. 10-15 Minuten erwärmen. Du kannst es auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber die Panade wird dann nicht mehr so knusprig sein.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich auch Hähnchenbrust mit Haut verwenden?
Ja, du kannst auch Hähnchenbrust mit Haut verwenden. Die Haut wird dann beim Backen knusprig. Achte aber darauf, dass du die Backzeit entsprechend anpasst.
Kann ich das Hähnchen auch grillen?
Ja, du kannst das Hähnchen auch grillen. Grille es bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten, oder bis es gar ist.
Kann ich das Hähnchen auch in der Pfanne braten?
Ja, du kannst das Hähnchen auch in der Pfanne braten. Brate es bei mittlerer Hitze in etwas Öl für ca. 10-15 Minuten, oder bis es gar ist.
Kann ich das Hähnchen auch vorbereiten?
Ja, du kannst das Hähnchen vorbereiten, indem du es panierst und dann im Kühlschrank aufbewahrst. Backe es dann kurz vor dem Servieren.
Fazit
Dieses Rezept für “Melt In Your Mouth Chicken Breast” ist ein echter Allrounder. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt unglaublich lecker und ist vielseitig einsetzbar. Egal, ob du ein schnelles Abendessen für die Familie suchst oder ein Gericht für Gäste zubereiten möchtest, dieses Rezept wird dich begeistern. Probiere es aus und lass dich von dem zarten, saftigen Hähnchen mit der knusprigen Kruste verzaubern! Guten Appetit!
Zartes Hähnchenbrust Rezept Einfaches Abendessen
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für saftige Hähnchenbrust mit einer knusprigen Parmesan-Panko-Kruste, das garantiert gelingt und sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
- 120 ml Paniermehl (Panko-Paniermehl)
- 180 ml geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter (optional)
- Frische Kräuter oder Petersilie zur Dekoration (optional)
Anleitung
- Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen und gegebenenfalls horizontal halbieren.
- In einer flachen Schüssel Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und in der Paniermehl-Mischung wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Panade leicht andrücken.
- Panierte Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech legen und für 20-25 Minuten backen, bis sie eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben und die Panade goldbraun ist.
- Optional: Hähnchenbrüste nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen und mit frischen Kräutern oder Petersilie garnieren.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 15g
- Protein: 45g
