Ingredients
Scale
- 450 g Chilenischer Seebarsch
- Speiseöl nach Belieben
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- 30 g Butter
- 30 g Kapern
- 1 frische Zitrone
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege eine ofenfeste Form mit Backpapier aus oder fette sie leicht mit Öl ein.
- Lege den Chilenischen Seebarsch in die Form. Beträufele ihn leicht mit Speiseöl und würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Backe den Fisch für etwa 12-15 Minuten, oder bis er mit einer Gabel leicht zerfällt.
- Während der Fisch backt, erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Schmelze die Butter und rühre dann die Kapern ein.
- Brate die Kapern etwa 1 Minute an, lasse sie leicht bräunen, damit sie ihr Aroma entfalten.
- Nimm den Fisch aus dem Ofen und gib ihn in die Pfanne zur Butter-Kapern-Soße. Lasse ihn auf jeder Seite noch 1-2 Minuten kochen und begieße ihn dabei mit der Soße.
- Presse kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über den Fisch.
Notes
Achte darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Chilean
- Diet: Pescatarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg