Ingredients
Scale
- 250 g Maismehl
- 150 g Mehl
- 80 g ungesalzene Butter
- 1 Prise Vanille (optional)
- 1 Prise Zitronenabrieb (optional)
- 1 TL Backpulver (optional)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische das Maismehl und das normale Mehl in einer großen Schüssel.
- Gib die weiche, ungesalzene Butter dazu. Jetzt kommt der spaßige Teil: Knete alles mit den Händen zu einem glatten Teig.
- Forme aus dem Teig kleine, walnussgroße Kugeln. Setze sie mit etwas Abstand auf das Backblech.
- Drücke die Kugeln mit einer Gabel oder deinen Fingern leicht flach. So bekommen sie eine schöne Form.
- Backe die Wiener Plätzchen für etwa 10-12 Minuten. Sie sollten am Rand nur ganz leicht goldgelb werden.
- Lass die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legst.
Notes
Für beste Ergebnisse den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor die Kugeln geformt werden. Auch das Sieben des Maismehls kann zur feinen Textur beitragen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg