Ingredients
Scale
- 150g Mandelmehl
- 100g Butter, weich
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 200g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Blaubeermarmelade
- Zusätzlich Puderzucker zum Wälzen
Instructions
- Vermenge das Mandelmehl, Weizenmehl, und Backpulver in einer Schüssel.
- Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Ei schaumig.
- Füge die trockenen Zutaten hinzu und mische alles gut.
- Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke sie flach.
- Gib einen Teelöffel Blaubeermarmelade in die Mitte und forme die Kugel vorsichtig wieder.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege die Kekse auf ein Backblech.
- Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lasse die Kekse kurz abkühlen, wälze sie dann in Puderzucker.
Notes
Die Kekse können auch mit anderen Marmeladen wie Erdbeere oder Himbeere gefüllt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Kekse
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg