Ingredients
Scale
- 200 g Zucker für das Karamell
- 4 große Eier
- 500 ml Vollmilch
- 250 ml gezuckerte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
Instructions
- Schmelze den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist.
- Gieße das flüssige Karamell in Muffinförmchen.
- Mische die Eier, Vollmilch, gezuckerte Kondensmilch, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel.
- Fülle die Muffinform mit der Creme über das Karamell.
- Bereite ein Wasserbad vor, indem du die Muffinform in eine größere Auflaufform stellst und heißes Wasser bis zur Hälfte auffüllst.
- Backe die Muffins bei 160°C für 45-50 Minuten.
- Lass die Muffins im Wasserbad abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Stürze die Muffins auf Teller und serviere sie.
Notes
Wasserbad ist wichtig für die cremige Konsistenz. Geduld beim Kühlen sorgt für das beste Ergebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg