Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 400 g Zucker
- 2 Eier
- 400 g Ricotta
- 2 EL Vanilleextrakt
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 4-5 EL Milch (für die Glasur)
- 175 g Puderzucker (für die Glasur)
- 1 TL Mandelaroma (für die Glasur)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- Schlage in einer mittelgroßen Schüssel die Butter und den Zucker cremig.
- Füge die Eier, den Ricotta und das Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.
- Verquirle in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron.
- Gib die Mehlmischung zur Ricottamischung und verrühre alles gründlich.
- Forme teelöffelgroße Kugeln Teig und setze sie mit etwa 5 cm Abstand auf ein unbefettetes Backblech.
- Backe die Kekse für 8-10 Minuten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lass die Kekse 3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legst.
- Bereite die Glasur vor: In einer anderen mittelgroßen Schüssel die Milch, den Puderzucker und das Mandelaroma verquirlen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Tauche die Oberseiten der abgekühlten Kekse in die Glasur und stelle sie aufrecht auf das Kuchengitter.
- Füge sofort Streusel auf die glasierten Oberseiten hinzu.
- Wiederhole dies für die restlichen Kekse.
- Serviere deine köstlichen Ricotta Kekse, sobald die Glasur fest geworden ist.
Notes
Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist. Verwende hochwertigem Ricotta für das beste Ergebnis. Aufbewahrung in einer luftdichten Dose für beste Frische.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg