Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln (optional)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g weiße Schokolade (zum Beträufeln)
- 10 g gefriergetrocknete Himbeeren (zerkleinert)
Instructions
- Ofen vorheizen und Blech vorbereiten. Stell deinen Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) ein und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
- Butter und Puderzucker cremig rühren. Nimm die weiche Butter und den Puderzucker und schlag sie in einer großen Schüssel hell und cremig.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und rühre alles gut unter, bis es eine homogene Masse ist.
- Trockene Zutaten mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln (falls verwendet), Backpulver und Salz vermischen.
- Alles zusammenfügen. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Masse und rühre nur kurz, bis sich ein Teig bildet.
- Teig ausrollen und ausstechen. Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick aus und stich Herzen aus.
- Kekse backen. Leg die Herzen auf das vorbereitete Blech und backe sie für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
- Abkühlen lassen und verzieren. Lass die Kekse erst auf dem Blech, dann auf einem Gitter komplett auskühlen, schmelze die weiße Schokolade und beträufel die kalten Kekse damit, streu dann die zerkleinerten Himbeeren drüber.
Notes
Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie richtig weich wird. Der Teig sollte kühl und fest sein, bevor du ihn ausrollst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg