Ingredients
Scale
- 240 g ungesalzene Butter, weich
- 120 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 g Weizenmehl
- 30 g Mandelmehl (optional)
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 60 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 30 g gefriergetrocknete Himbeeren, zerstoßen
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühre die weiche Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
- Vermenge in einer anderen Schüssel das Weizenmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre sanft.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke aus.
- Steche mit einem herzförmigen Ausstecher die Plätzchen aus.
- Backe die Plätzchen 10-12 Minuten lang.
- Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Träufle die geschmolzene weiße Schokolade darüber und streue die Himbeeren darauf.
Notes
Lagere die Plätzchen in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu erhalten. Ideal zum Verschenken oder für besondere Anlässe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Plätzchen
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg