Ingredients
Scale
- 125 g Mehl
- 2 große Eier
- 360 ml Vollmilch
- 15 g geschmolzene, ungesalzene Butter, plus extra zum Kochen
- 12 g Zucker (für süße Crêpes)
- Eine Prise Salz
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für süße Crêpes)
Instructions
- Gib das Mehl, die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter, den Zucker (falls süße Crêpes) und das Salz in einen Mixer.
- Mixen bis glatt – ca. 30 Sekunden, bis sich Blasen bilden.
- Lass den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib etwas Butter in die Pfanne, um sie zu bedecken.
- Gieße eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne und schwenke sie, um den Teig dünn zu verteilen.
- Backe den Crêpe ca. 30 Sekunden, bis die Ränder trocken aussehen.
- Wende den Crêpe vorsichtig und backe ihn weitere 10-15 Sekunden.
- Lege die fertigen Crêpes auf einen Teller und decke sie ab, um sie warm zu halten.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Notes
Der erste Crêpe dient oft als Test, keine Sorge, wenn er nicht perfekt wird! Verwende eine gut vorgeheizte Pfanne und wenig Butter für die besten Ergebnisse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg