Ingredients
Scale
- 350 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 60 ml Limettensaft
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ¼ TL Salz (nach Bedarf anpassen)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Chipotle-Chilis in Adobo
- 4 große Tortillas
- 1 Tasse ungekochter Reis (zubereitet nach Packungsanweisung)
- 1 kleine rote Paprika, gehackt
- 1 Jalapeño, gehackt
- ½ rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Olivenöl (zum Anbraten)
- ¾ Tasse Maiskörner (frisch oder aufgetaut)
- 1 Tasse schwarze Bohnen (abgetropft und gespült)
- ¼ Tasse Cotija-Käse (oder Feta)
- 80 g saure Sahne
- 1½ EL Honig
- ½-1 EL Chipotle-Chilis in Adobo
- 1 EL Limettensaft
- 3 EL frischer Koriander, gehackt
- 1-2 EL Wasser (zum Verdünnen der Soße)
- ¼ TL Salz
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchen trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Limettensaft, Chilipulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz, Olivenöl und Chipotle-Chilis vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Hähnchen kochen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann das marinierte Hähnchen hinzufügen. Etwa 12-15 Minuten anbraten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Das gebratene Hähnchen beiseitelegen.
- Gemüse vorbereiten: In derselben Pfanne ½ TL Olivenöl hinzufügen und die gehackten Paprika und Zwiebeln etwa 8 Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen. Das gebratene Hähnchen wieder einmischen, bis es warmed up ist.
- Wraps zusammenstellen: Die Tortillas leicht erwärmen. Beginne mit einer Schicht aus Reis, gefolgt von Hähnchen, Gemüse, Bohnen, Mais und Cotija-Käse. Ein großzügiger Spritzer der vorbereiteten cremigen Soße setzt dem Ganzen die Krone auf. Wraps gut falten und genießen!
Notes
Für eine milchfreie Variante kann die saure Sahne durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: High Protein
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 65mg