Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Frittieren
- 80 ml Chipotle-Sauce
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
Instructions
- Wasche die Hähnchenflügel gründlich und tupfe sie sehr gut trocken.
- Würze die Flügel großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze.
- Frittiere die Flügel portionsweise, bis sie goldbraun und durchgegart sind, rühre dabei gelegentlich um.
- Mische in einer separaten Schüssel Chipotle-Sauce, geschmolzene Butter und Zucker.
- Gieße die Chipotle-Mischung über die Flügel und koche sie bei niedriger Hitze und abgedeckt weiter, bis die Sauce eindickt und die Flügel umhüllt.
- Rühre und wende die Flügel gelegentlich, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
- Sobald die Flügel gut beschichtet und zart sind, nimm sie vom Herd und serviere sie.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Flügel nach dem Frittieren im Ofen bei hoher Temperatur rösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg