Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- 40 g Puderzucker
- 10 g Backpulver
- 2.5 g Salz
- 300 ml Milch
- 60 ml geschmolzene Butter
- 2.5 ml Mandelextrakt
- 1 großes Eigelb
- 3 große Eiweiße
- 2.5 ml Weinstein
Instructions
- Mischen die trockenen Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz verquirlen.
- Rühren die Flüssigen Zutaten: In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Mandelextrakt und das Eigelb verrühren.
- Zubereiten der Meringue: In einer weiteren Schüssel die Eiweiße und Weinstein steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen, etwa 3-4 Minuten.
- Verbinden alles vorsichtig: Die geschlagenen Eiweiße unter die Mischung aus trockenen und flüssigen Zutaten heben, bis alles verbunden ist.
- Backen: Eine Pfanne bei niedriger Hitze vorheizen. Jeden Backring mit Teig füllen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Wenden und weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Sofort mit Sirup und Puderzucker servieren.
Notes
Für die besten Ergebnisse, achte darauf, dass alle Utensilien absolut sauber sind, wenn du die Meringue schlägst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg