Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Digestive)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 150 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Blaubeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Gelatine
Instructions
- Zerbrösele die Kekse und vermenge sie gründlich mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform.
- Vermenge in einer Schüssel den Frischkäse, die geschmolzene weiße Schokolade, die Sahne, den Zucker und den Vanilleextrakt, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Weiche die Gelatine in Wasser ein und löse sie anschließend in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auf. Rühre sie in die Käsemischung ein.
- Füge die frischen Blaubeeren und den Zitronensaft hinzu und hebe sie behutsam unter.
- Verteile die Käsemischung gleichmäßig auf dem Keksboden und kühle sie für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank.
- Nach dem Festwerden löse den Cheesecake behutsam aus der Form und garniere ihn nach Belieben mit zusätzlichen Blaubeeren.
Notes
Serviere den Cheesecake mit einer Schicht frischer Blaubeeren und Puderzucker für das perfekte Dessert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg