Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 315 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Himbeermarmelade
- 90 g geschmolzene weiße Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Belege ein Backblech mit Backpapier.
- Rühre die Butter und den Zucker cremig in einer großen Schüssel.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre Zitronenschale und Vanilleextrakt unter.
- Vermenge in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten vorsichtig zu den feuchten Zutaten und rühre nur, bis sie gerade vermischt sind.
- Füge vorsichtig die Himbeermarmelade hinzu, um einen Wirbeleffekt im Teig zu erzeugen.
- Setze mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech, mit etwa 5 cm Abstand.
- Backe sie 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Nimm sie aus dem Ofen und lasse die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter überträgst.
- Träufle die geschmolzene weiße Schokolade über die abgekühlten Plätzchen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Verwende einen Eisportionierer für gleichmäßige Plätzchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg