Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse ungesalzene, weiche Butter
- ¾ Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- 4 Unzen Frischkäse, weich
- ¼ Tasse Puderzucker
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Erdbeermarmelade
- Rosa Glasur (aus Puderzucker und ein paar Tropfen Milch)
- Glitzerzucker zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
- Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander. Beiseite stellen.
- Cremen Sie in einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles, bis es glatt ist. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzu.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung hinzu und mixen Sie, bis gerade so kombiniert.
- Rühren Sie in einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig. Erdbeermarmelade separat bereitstellen.
- Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Keksteig, drücken Sie ihn leicht platt. Platzieren Sie einen kleinen Löffel der Käsekuchenmischung und einen Klecks Erdbeermarmelade in die Mitte. Wickeln Sie den Teig vorsichtig um die Füllung.
- Legen Sie die gefüllten Kekse mit einem Abstand von etwa 2,5 cm auf das Backblech. Backen Sie sie 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse abkühlen.
- Beträufeln Sie die Kekse mit rosa Glasur und bestreuen Sie sie mit Glitzerzucker.
Notes
Wählen Sie weiche Butter und Frischkäse für eine cremigere Textur. Kühlen Sie den Teig, wenn er zu weich ist, um zu verhindern, dass er verläuft.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg