Ingredients
Scale
- 280 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 112 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Sauerrahm
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 120 g gehackte Walnüsse
- 120 ml Karamellsauce (plus mehr zum Drizzeln)
- Zusätzliche Walnusshälften zur Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette vier runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser) ein, bestäube sie dann mit Mehl.
- Vermenge 280 g Weizenmehl, 1 Teelöffel Natron und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Stelle diese Mischung beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel die 112 g ungesalzene Butter und 200 g Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge die 2 große Eier nacheinander hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Rühre anschließend den 1 Teelöffel Vanilleextrakt unter.
- Gib die Mehlmischung abwechselnd mit dem 120 ml Sauerrahm zur Buttermischung, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Rühre danach die 3 reife Bananen, zerdrückt und die 120 g gehackte Walnüsse unter.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf. Backe die Kuchen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Trage die 120 ml Karamellsauce auf jede Schicht auf und staple sie übereinander.
- Bestreiche die Außenseite des Kuchens mit zusätzlicher Karamellsauce und garniere ihn mit Walnusshälften.
Notes
Für einen intensiveren Geschmack die gehackten Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Qualität der Zutaten, insbesondere der Bananen, ist entscheidend.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 345
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg