Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 110 g Zucker
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- 175 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 350 g Kirschen aus dem Glas
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 40 g Zucker (für den Pudding)
- 400 ml Milch
- 20 g gesplitterte Mandeln (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine Springform vor.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz und der Hälfte des Zuckers steif.
- Rühren Sie in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten (Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb) cremig.
- Fügen Sie die Eigelbe hinzu und verrühren Sie sie gut.
- Sieben Sie Mehl und Backpulver und heben Sie es unter den Teig.
- Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter.
- Füllen Sie den Rührteig in die Springform.
- Lassen Sie die Kirschen abtropfen und bereiten Sie das Puddingpulver mit etwas Milch vor.
- Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen und rühren Sie das Puddingpulver ein, bis es eindickt.
- Verteilen Sie den Pudding auf dem Teig und geben Sie die Kirschen darüber.
- Streuen Sie optional die Mandelsplitter darüber.
- Backen Sie den Kuchen 50-60 Minuten, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn nach Belieben.
Notes
Variieren Sie die Früchte und Puddinggeschmäcker nach Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 26g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg