Na, du Backfee oder einfach nur Naschkatze? Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, ein Rezept das echt süchtig macht, aber auf die gute Art, verstehste? Wir machen Käsekuchen Riegel, aber nicht irgendwelche, sondern die mit dem extra Kick: Reese’s Butterfinger Cheesecake Bars! Stell dir vor, cremiger Käsekuchen trifft auf Schokolade und Erdnussbutter-Crunch. Das ist kein einfacher Kuchen, das ist ein Erlebnis, echt jetzt. Ich hab die das erste Mal für ein Familientreffen gemacht und die waren schneller weg als du “Käsekuchen Riegel” sagen kannst, alle waren total begeistert von dieser Kombi, das war ein voller Erfolg.
Die Basis muss stimmen: Knuspriger Boden
Jeder gute Käsekuchen braucht einen soliden Boden, oder? Bei diesen Reese’s Butterfinger Käsekuchen Riegel ist das nicht anders. Der Boden hier ist super einfach, aber mega wichtig für den Crunch, der später so toll zur cremigen Füllung passt. Stell dir vor, du beißt rein und hast erst das Knusprige vom Boden, dann das Cremige vom Käsekuchen – ein Traum. Das ist wirklich die Grundlage für alles, wenn der Boden nix is, dann wird der ganze Riegel nicht so gut, also gib dir hier ein bisschen Mühe, auch wenn’s einfach ist. Ich nehm dafür immer Graham-Cracker, die sind in Deutschland vielleicht nicht ganz so bekannt wie in den USA, aber du findest die meistens in größeren Supermärkten oder online, die geben so einen speziellen Geschmack.
Was du für den Boden brauchst
Hier ist die Liste, was du für diesen genialen Boden brauchst. Ist echt übersichtlich, keine Sorge:
- 375 g Graham-Cracker-Krümel
- 60 g Zucker
- 80 ml geschmolzene Butter
Das war’s schon. Drei Zutaten, mehr nicht. Aber die machen den Unterschied, glaub mir. Die Krümel kannst du fertig kaufen oder du zerbröselst die Cracker selbst, das geht super in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in der Küchenmaschine, je nachdem wie faul du gerade bist, haha.
Das Herzstück: Cremige Füllung mit Überraschung
So, der Boden ist vorbereitet, jetzt kommt der Star der Show: die Füllung. Das ist der cremige Käsekuchen-Teil, aber mit einer geheimen Zutat, die ihn von normalen Käsekuchen abhebt. Wir packen da nämlich gehackte Reese’s Peanut Butter Cups und Butterfinger-Riegel rein. Ja, richtig gehört! Das macht die Füllung nicht nur super cremig, sondern gibt auch diese genialen Schoko-Erdnussbutter-Stückchen und den Crunch vom Butterfinger. Das ist echt eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen, meine Freundin Sarah meinte neulich, das sei das Beste was sie je gegessen hat, und die ist echt wählerisch.
Zutaten für die Füllung
Hier kommt die Liste für die Füllung, halt dich fest, das wird lecker:
- 500 g Frischkäse, weich
- 125 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 125 g gehackte Reese’s Peanut Butter Cups
- 125 g gehackte Butterfinger-Riegel
Wichtig ist, dass der Frischkäse wirklich weich ist, sonst kriegst du keine glatte Masse hin und hast nachher Klümpchen in deiner Füllung, das wollen wir nicht. Nimm ihn also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Und die Eier? Die kommen erst ganz zum Schluss rein und werden nur kurz untergerührt, damit die Füllung schön cremig bleibt und nicht zu fest wird beim Backen, das ist so ein kleiner Trick.
Der krönende Abschluss: Samtige Ganache
Was wäre ein Schoko-Erdnussbutter-Käsekuchen ohne eine ordentliche Schicht Schokolade obendrauf? Genau, nur halb so gut! Deswegen machen wir noch eine super einfache, aber mega leckere Ganache. Die wird schön glatt und glänzend und passt perfekt zu der cremigen Füllung und dem knusprigen Boden. Das ist wirklich das i-Tüpfelchen, das den ganzen Riegel perfekt macht. Und das Beste? Die ist so schnell gemacht, da staunste.
Was du für die Ganache brauchst
Auch hier ist die Liste kurz und schmerzlos:
- 250 ml Sahne
- 375 g Zartbitter-Schokoladenchips
Ich nehm am liebsten Zartbitter, weil das einen guten Kontrast zur Süße vom Käsekuchen und den Riegeln bildet, aber du kannst auch Vollmilch nehmen, wenn du es süßer magst. Die Schokoladenchips sind super praktisch, weil die schnell schmelzen, aber eine gute gehackte Tafel Schokolade geht natürlich auch, Hauptsache, es ist gute Qualität, das schmeckt man einfach.
Los geht’s: Schritt für Schritt zum Glück
So, jetzt haben wir alle Zutaten beisammen, der Ofen kann schon mal vorheizen auf 175°C, das ist wichtig damit der Kuchen gleichmäßig backt. Jetzt zeig ich dir, wie du aus all den leckeren Sachen diese unwiderstehlichen Käsekuchen Riegel zauberst. Ist gar nicht schwer, versprochen. Folge einfach diesen Schritten und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege.
So machst du deine Riegel
Hier sind die Anweisungen, ganz einfach und auf den Punkt:
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Mische die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter gut durch.
- Drücke die Mischung fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 20×20 cm Backform.
- Backe den Boden 10 Minuten lang.
- Nimm den Boden aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
- Schlage den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nur kurz unter, bis sie gerade eben vermischt sind.
- Hebe die gehackten Reese’s und Butterfinger Stücke vorsichtig unter die Füllung.
- Gieße die Füllung über den abgekühlten Boden.
- Backe den Kuchen 40 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn bei Raumtemperatur abkühlen.
- Erhitze die Sahne, bis sie leicht simmert.
- Gieße die heiße Sahne über die Schokoladenchips.
- Lass es 5 Minuten stehen, dann rühre es glatt.
- Gieße die Ganache über den abgekühlten Käsekuchen.
- Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt.
- Schneide ihn in Riegel und serviere ihn.
Siehste, gar nicht so wild, oder? Das Wichtigste ist wirklich das Abkühlen und Kaltstellen, damit alles schön fest wird und du die Riegel gut schneiden kannst. Geduld ist hier gefragt, auch wenn’s schwerfällt, ich weiß.
Kleine Helferlein und Tipps für Perfektion
Manchmal sind es die kleinen Dinge, die ein Rezept vom Guten zum Fantastischen machen. Bei diesen Reese’s Butterfinger Käsekuchen Riegel gibt es auch ein paar Tricks, die dir helfen, das beste Ergebnis rauszuholen. Das sind so Sachen, die lernst du mit der Zeit oder du kriegst sie von jemandem verraten, der das Rezept schon öfter gemacht hat, so wie ich dir jetzt.
Meine besten Ratschläge für dich
Hier sind ein paar Tipps, die dir das Leben leichter machen und deine Riegel noch besser:
- Frischkäse-Temperatur: Hab ich schon gesagt, aber es ist so wichtig: Der Frischkäse muss wirklich weich sein. Nimm ihn mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank.
- Boden festdrücken: Drück die Bodenmischung richtig fest in die Form, am besten mit dem Boden von einem Glas oder einer Tasse. Das sorgt für einen stabilen Boden, der nicht auseinanderfällt.
- Ganache abkühlen: Gieß die Ganache nicht kochend heiß über den Käsekuchen, lass sie ein paar Minuten stehen und rühr sie glatt. Dann ist sie noch flüssig genug zum Verteilen, aber nicht so heiß, dass sie den Käsekuchenboden aufweicht.
- Salz in der Ganache: Ein klitzekleiner Prise Meersalz in die warme Ganache rühren? Probier’s mal aus! Das hebt den Schokoladengeschmack hervor und gibt einen tollen süß-salzigen Kontrast, das ist echt der Hammer.
- Extra Crunch: Wenn du ein absoluter Crunch-Fan bist, streu noch ein paar gehackte Butterfinger-Stücke auf die Ganache, bevor sie fest wird. Das sieht nicht nur gut aus, sondern gibt auch extra Biss.
Wie servierst du diese Schätze?
Okay, die Riegel sind fertig, kalt und bereit zum Vernaschen. Aber wie servierst du sie am besten? Klar, einfach so auf die Hand ist schon super, aber manchmal will man ja auch ein bisschen was hermachen, oder? Und es gibt ein paar Sachen, die passen einfach perfekt dazu und runden das Geschmackserlebnis ab.
Ideen für den perfekten Genussmoment
Hier ein paar Vorschläge, wie du deine Reese’s Butterfinger Käsekuchen Riegel servieren kannst:
- Mit Früchten: Frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, passen super zu der Süße und Schwere der Riegel. Die Säure der Beeren ist ein toller Ausgleich.
- Mit Eis: Eine Kugel Vanilleeis dazu? Oh ja! Das schmilzt leicht an und verbindet sich mit dem Riegel zu einem warm-kalten Traum.
- Das richtige Getränk: Ein starker Kaffee oder ein Glas kalte Milch sind die Klassiker und passen einfach immer.
- Schicke Präsentation: Schneide die Riegel ordentlich und arrangiere sie auf einer schönen Platte. Du kannst noch ein bisschen geschmolzene Schokolade drüber träufeln oder ein paar extra Reese’s Stücke daneben legen, das sieht gleich viel edler aus.
Aufbewahren und Reste genießen
Falls es wider Erwarten Reste geben sollte (was bei uns nie passiert, aber man weiß ja nie!), ist die Aufbewahrung super einfach. Diese Reese’s Butterfinger Käsekuchen Riegel schmecken auch am nächsten Tag noch fantastisch, manchmal fast noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind.
So bleiben deine Riegel frisch
Hier sind die Tipps, wie du deine Leckereien am besten aufbewahrst:
- Im Kühlschrank: Pack die Riegel in einen luftdichten Behälter und stell sie in den Kühlschrank. Da halten sie sich locker 5 Tage, wenn sie so lange überleben.
- Einfach kalt genießen: Am besten schmecken sie direkt aus dem Kühlschrank, schön gekühlt. Aufwärmen ist nicht nötig und würde die Textur verändern.
Verführerische Käsekuchen Riegel à la Reese’s Butterfinger
Beschreibung
Cremige Käsekuchen Riegel mit Schokolade und Erdnussbutter-Crunch. Ein Geschmackserlebnis mit Reese’s Peanut Butter Cups und Butterfinger-Riegeln.
Zutaten
- 375 g Graham-Cracker-Krümel
- 60 g Zucker
- 80 ml geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse, weich
- 125 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 125 g gehackte Reese’s Peanut Butter Cups
- 125 g gehackte Butterfinger-Riegel
- 250 ml Sahne
- 375 g Zartbitter-Schokoladenchips
Anleitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Mische die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter gut durch.
- Drücke die Mischung fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 20x20 cm Backform.
- Backe den Boden 10 Minuten lang.
- Nimm den Boden aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
- Schlage den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nur kurz unter, bis sie gerade eben vermischt sind.
- Hebe die gehackten Reese’s und Butterfinger Stücke vorsichtig unter die Füllung.
- Gieße die Füllung über den abgekühlten Boden.
- Backe den Kuchen 40 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn bei Raumtemperatur abkühlen.
- Erhitze die Sahne, bis sie leicht simmert.
- Gieße die heiße Sahne über die Schokoladenchips.
- Lass es 5 Minuten stehen, dann rühre es glatt.
- Gieße die Ganache über den abgekühlten Käsekuchen.
- Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt.
- Schneide ihn in Riegel und serviere ihn.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30g
- Kohlenhydrate: 40g
- Protein: 8g
