Ingredients
Scale
- 100g weiche Butter
- 100g weißer Zucker
- 100g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g frische Himbeeren
- 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gut unter.
- Gib den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
- Siebe das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel und mische alles, bis gerade so kein Mehl mehr sichtbar ist.
- Hebe die frischen Himbeeren und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Forme mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten bis sie leicht fest sind.
- Lass die Kekse auf dem Blech auskühlen.
Notes
Verwende frische Himbeeren für die beste Konsistenz. Teig kann für dickere Kekse 30 Minuten gekühlt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Baking
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 90mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg