Ingredients
Scale
- 175 g Allzweckmehl
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 112 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 120 ml Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis sie hell und fluffig sind.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
- Vermenge in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den gemahlenen Zimt.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mische, bis sie gerade so kombiniert sind.
- Vermenge in einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und die Milch, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Stich esslöffelgroße Portionen des Keksteigs ab und drücke sie leicht auf dem Backblech flach.
- Gib einen kleinen Klecks der Frischkäsemischung in die Mitte jeder flachgedrückten Teigportion.
- Decke jede Portion mit einer weiteren flachgedrückten Teigportion ab und versiegel die Ränder gut.
- Backe die Kekse 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Vermenge während die Kekse backen den gemahlenen Zimt und Zucker in einer flachen Schüssel.
- Bestreiche die Kekse nach dem Backen mit der geschmolzenen Butter und wälze sie in der Zimt-Zucker-Mischung.
Notes
Achte darauf, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben für eine gleichmäßige Textur. Wälze die Kekse in der Zimt-Zucker-Mischung, solange sie noch warm sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg