Ingredients
Scale
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 große Handvoll Spinat, grob gehackt
- 270 g Ricotta
- 1 großes Ei
- Kochspray
- 15 g Parmesan
- 50 g Mozzarella
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 160 g pro Stück)
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Eine Prise italienische Kräuter
- 240 g Passata
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 240 ml Hühnerbrühe
Instructions
- Erhitze eine ofenfeste Pfanne auf mittelhoher Stufe und gib etwas Kochspray hinzu.
- Füge den Spinat und den zerdrückten Knoblauch hinzu und rühre kurz um, bis der Spinat welk ist.
- Gib den Spinat in eine Schüssel und füge Ricotta und das Ei hinzu, dann mische alles gut.
- Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Brate die Hähnchenfilets in der Pfanne 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie leicht goldbraun sind.
- Entferne die Hähnchenfilets und stelle sie beiseite.
- Brate die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch für 3-5 Minuten in der Pfanne an.
- Gib Passata, Tomatenmark, Hühnerbrühe und italienische Kräuter hinzu und bringe die Sauce zum Kochen.
- Lasse die Sauce 15 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die Sauce und verteile die Ricotta-Spinat-Mischung darauf.
- Streue Parmesan und Mozzarella über die Hähnchenbrust.
- Decke die Pfanne mit Alufolie ab und backe sie 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (160°C Umluft).
- Entferne die Folie und lasse das Gericht weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
Frischer Spinat und richtiges Würzen des Hähnchens sind wichtig für den Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg