Ingredients
Scale
- 450 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 240 ml Ananas, gewürfelt
- 1 Tasse Jasminreis
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Instructions
- Hühnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Hühnerbrust hinein, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stell es beiseite.
- Gemüse zubereiten: In der gleichen Pfanne gibst du die gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika dazu. Koche sie 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
- Ananas hinzufügen: Füge die gewürfelte Ananas in die Pfanne und koche sie weitere 2 Minuten, damit die Aromen sich verbinden und die Ananas leicht karamelisiert.
- Reis vorbereiten: Gib den Jasminreis in die Pfanne, gefolgt von Hühnerbrühe, Sojasauce und geriebenem Ingwer. Rühre alles gut um, um alle Zutaten zu vermengen und sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist.
- Simmern lassen: Bringe die Mischung zum vorsichtigen Kochen, dann reduziere die Hitze auf niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse sie 18-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die aromatische Brühe aufgenommen hat.
- Hühnchen wieder hinzufügen: Sobald der Reis gar ist, gib das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut. Erhitze die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
- Garnieren und servieren: Serviere das Ananas-Hühnchen mit Reis heiß, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und visuellem Genuss.
Notes
Für intensiveren Geschmack frische Ananas verwenden. Resteverwertung ist einfach – im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg