Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 180 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eiweiß (groß)
- 100 g weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
- 250 ml Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 350 g gehackte frische Ananas
- 50 g Zucker für die Füllung
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 0.5 Teelöffel Zitronenabrieb
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 350 g weiche Butter für die Buttercreme
- 200-250 g Puderzucker, gesiebt
- 200 g weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt für die Buttercreme
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt für die Buttercreme
- 2-3 Esslöffel Sahne für die Buttercreme
Instructions
- Bereite den Teig zu, indem du die Butter und den Zucker cremig schlägst.
- Füge nach und nach die Eiweiße hinzu und verrühre gut.
- Rühre die geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt unter.
- Siebe Mehl, Backpulver und Salz zusammen und füge es abwechselnd mit der Milch hinzu.
- Koche für die Füllung Ananas, Zucker, Speisestärke, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz.
- Bereite die Buttercreme zu, indem du die Butter cremig schlägst und dann gesiebten Puderzucker und geschmolzene Schokolade unterrührst.
- Heize den Ofen auf 175 Grad vor und teile den Teig gleichmäßig auf vier gefettete Kuchenformen auf.
- Backe die Böden für 25-30 Minuten und lasse sie dann abkühlen.
- Schichte den Kuchen zusammen, indem du die Ananasfüllung zwischen den Böden verteilst und mit der Buttercreme dekorierst.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Der Kuchen wird schöner, wenn er vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank gekühlt wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg