Ingredients
Scale
- 240 g Weizenmehl
- 300 g Kristallzucker
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 60 ml Pflanzenöl
- 120 ml Ananassaft
- 120 ml saure Sahne
- 2.5 ml Backnatron
- 5 ml Backpulver
- 2.5 ml Salz
- 3 große Eier
- 5 ml Vanilleextrakt
- 200 g Kristallzucker (für die Karamellglasur)
- 57 g Butter (für die Karamellglasur)
- 120 ml Schlagsahne (für die Karamellglasur)
- 1 ml Meersalz (optional für die Karamellglasur)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Gugelhupfform gründlich ein.
- Schlage die weiche Butter, den Kristallzucker und das Pflanzenöl in einer großen Schüssel cremig.
- Rühre die Eier einzeln unter, bis alles gut verbunden ist. Gib dann den Vanilleextrakt dazu.
- Siebe in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backnatron, Backpulver und Salz zusammen.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Ananassaft und der sauren Sahne zur feuchten Mischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Backe den Kuchen 50-55 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn kurz in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt.
- Schmilz den Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist. Rühre die Butter ein, bis sie geschmolzen ist, dann füge vorsichtig die Schlagsahne und das Meersalz hinzu.
- Träufel die Glasur über den vollständig abgekühlten Gugelhupf.
Notes
Verwende frische Zutaten und achte darauf, dass der Gugelhupf vollständig abgekühlt ist, bevor du die Glasur darauf gibst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg