Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ohne Haut, je 170g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 240 ml Schlagsahne
- 120 ml sonnengetrocknete Tomaten (abgetropft und gehackt)
- 60 ml geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Basilikum (zum Garnieren)
Instructions
- Trocknen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Lachsfilets für etwa 4-5 Minuten pro Seite an.
- Nehmen Sie die Lachsfilets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Dünsten Sie den gehackten Knoblauch in der Pfanne, bis er duftet.
- Fügen Sie die gehackten sonnengetrockneten Tomaten und die italienische Kräutermischung hinzu.
- Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und verrühren Sie alles.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und lassen Sie ihn schmelzen.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Legt die Lachsfilets zurück in die Pfanne und lassen Sie sie 3-4 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie den Lachs mit frischem Basilikum und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Um den Lachs perfekt zu braten, achten Sie auf die Garzeit, um ein Austrocknen zu vermeiden. Variieren Sie das Rezept nach Belieben mit frischen Kräutern oder Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg