Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 200 g Löffelbiskuits
- 250 ml starker Kaffee
- 100 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 ml Sahne
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Fette die Gugelhupfform gut ein.
- Schlage die Sahne steif und stelle sie zur Seite.
- Rühre Mascarpone, Zucker und Eier in einer Schüssel glatt.
- Gib Mehl und Backpulver hinzu und vermenge beides.
- Unterhebe vorsichtig die steife Sahne.
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee und schichte sie abwechselnd mit dem Teig in die Form.
- Backe im Ofen für 50-60 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
Notes
Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht lange im Kaffee zu lassen, damit der Kuchen nicht zu matschig wird. Bei der Sahne ist es wichtig, sie richtig steif zu schlagen, um einen luftigen Teig zu bekommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg