Ingredients
Scale
- 4-6 Hähnchenbrüste (ca. 2.5 cm dick)
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel Sriracha-Soße
- 1 Esslöffel Fischsoße
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 50 g brauner Zucker
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen für die Erdnusssoße
- 120 ml Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Esslöffel + 2 Teelöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Sriracha-Soße
- 120 ml Wasser
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2.5 cm Stück frischer Ingwer, geschält und halbiert
- Gedämpfter Reis (Kurzkorn empfohlen)
- Gewürfelter Daikon (optional)
- Gewürfelte Karotten
- Geschnittene grüne Zwiebel
- Frischer Koriander
- Gehackter Kohl
- Limettenspalten
Instructions
- Mariniere das Hähnchen: In einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel Knoblauch, Limettensaft, Sriracha, Fischsoße, Reisessig, Sojasoße, Sesamöl, braunen Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen. Füge die Hähnchenbrüste hinzu und stelle sicher, dass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Verschließe den Beutel oder die Schüssel und lasse das Hähnchen mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Bereite die Erdnusssoße zu: Gib Knoblauch, Erdnussbutter, Sojasoße, braunen Zucker, Sriracha, Wasser, Limettensaft und Ingwer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Verarbeite alles zu einer glatten Soße. Stelle die Soße beiseite.
- Grille das Hähnchen: Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Nimm die Hähnchenbrüste aus der Marinade und lege sie auf den Grill. Grill das Hähnchen etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis es gar ist und eine schöne Grillmarkierung hat. Lasse das Hähnchen 5-10 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.
- Stelle die Bowl zusammen: Gib den gedämpften Reis in eine Schüssel und richte die gegrillten Hähnchenscheiben darauf an. Garniere mit gewürfeltem Daikon, gewürfelten Karotten, geschnittener grüner Zwiebel, frischem Koriander und gehacktem Kohl. Beträufle großzügig mit der Erdnusssoße und serviere mit Limettenspalten.
Notes
Lasse das Hähnchen über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Toppings für mehr Vielfalt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Grillen
- Cuisine: Thai
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg