Ingredients
Scale
- 100 g Mandeln, gehobelt
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 2 Eier
- 1 Packung Blätterteig (TK)
- 2 Packungen Vanillinzucker
- 1 Packung Puddingpulver (Vanille)
- 2 Becher Sahne (400 ml)
- 1 Packung Sahnesteif
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Nimm die gefrorenen Blätterteigplatten aus der Verpackung und lasse sie nebeneinander auftauen. Röste die Mandelplättchen in einer Pfanne leicht an, bis sie goldbraun sind.
- Teile die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte, sodass sie quadratisch werden. Verquirle die Eier gut. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, platziere die Blätterteigplatten darauf, bestreiche sie mit dem Ei und verteile die gerösteten Mandelplättchen. Backe sie bei 190 °C für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Koche aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen cremigen Vanillepudding.
- Lass die Blätterteigplatten abkühlen und schneide sie dann zweimal waagerecht durch. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillinzucker steif. Auf den unteren Blätterteigboden gib einen Esslöffel Vanillepudding, lege den zweiten Boden darauf und verteile die Sahne. Setze den Deckel auf.
- Lasse die Teilchen für etwa 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen. Vor dem Servieren kannst du sie mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Die Teilchen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Blätterteigteilchen schmecken am besten frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 230
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg