Ingredients
Scale
- 250g pürierte Süßkartoffeln
- 125g weiche ungesalzene Butter
- 100g Kristallzucker
- 200g heller brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 5ml Vanilleextrakt
- 220g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60g weiche ungesalzene Butter (für Glasur)
- 120g Puderzucker
- 2 Teelöffel Sahne
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (für Glasur)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt (für Glasur)
- 80g gehackte Pekannüsse
- 1 Esslöffel Orangenschale (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem Kristallzucker und dem hellen braunen Zucker cremig.
- Mische das Ei und den Vanilleextrakt gut unter, dann die pürierten Süßkartoffeln einrühren.
- Vermische in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Muskatnuss und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und mische alles.
- Nimm einen Löffel, um den Teig auf das Backblech zu setzen.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf ein Gitter geben.
- Mische die Zutaten für die Glasur bis sie smooth ist.
- Bestreiche die kalten Kekse mit der Glasur und streue die Pekannüsse sowie etwas Orangenschale darüber.
Notes
Die Kekse können gefroren werden; nach dem Abkühlen einzeln anfrieren und in einem Beutel bis zu 3 Monate lagern.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg