Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffelpüree
- 375 g Mehl
- 60 g geschmolzene Butter
- 60 ml Honig
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 60 ml Milch
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
- Mische in einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree, die geschmolzene Butter und den Honig. Rühre, bis alles glatt ist.
- Vermische in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gründlich.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung. Rühre nur so lange, bis sich ein weicher Teig bildet. Wenn der Teig zu trocken ist, gib esslöffelweise Milch hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Lege den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Knete ihn vorsichtig, bis er glatt ist. Rolle den Teig etwa 1,5 cm dick aus. Steche mit einem runden Ausstecher Kekse aus.
- Lege die ausgestochenen Kekse auf das vorbereitete Backblech. Backe sie für 12-15 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Serviere sie warm, vielleicht mit einem extra Schuss Honig.
Notes
Achte darauf, dass das Süßkartoffelpüree nicht zu nass ist, um einen klebrigen Teig zu vermeiden. Kneten und Mischen nicht übertreiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg