Ingredients
Scale
- 960 ml frische Maiskörner (von ca. 5-6 Maiskolben)
- 50 g Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 große Eier
- 240 ml Schlagsahne
- 120 ml Vollmilch
- 60 ml geschmolzene ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Honig
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- Gehackte grüne Zwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Backform leicht ein.
- Püriere 2 Tassen Maiskörner mit Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einem Mixer, bis es glatt ist.
- Füge die Eier, Schlagsahne, Milch und geschmolzene Butter hinzu und vermische es gut.
- Rühre die restlichen 2 Tassen Maiskörner von Hand unter.
- Gieße die Mischung in die Form und backe sie 45-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
- Verrühre während der Backzeit Honig, Limettenabrieb und Limettensaft in einer kleinen Schüssel.
- Lass den fertigen Pudding etwas abkühlen und beträufele ihn dann mit der Honig-Limetten-Glasur.
- Garnier vor dem Servieren mit gehackten grünen Zwiebeln.
Notes
Achte darauf, die Backform gut einzufetten, damit der Pudding nicht kleben bleibt. Lasse den Pudding nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg