Na, du suchst was richtig Gemütliches fürs Wochenende? Oder vielleicht auch einfach nur so, weil du Lust auf was Süßes hast? Dann bist du hier genau richtig! Heute quatschen wir über einen echten Seelenwärmer: Croissant Auflauf. Stell dir vor, buttrige Croissants, getränkt in einer cremigen Soße, mit einer knusprigen Streuselhaube. Klingt das nicht himmlisch? Dieser Süßer Auflauf Frühstück Style ist einfach perfekt, wenn du mal was anderes als nur Brot mit Marmelade willst. Ich hab den neulich erst wieder gemacht und meine beste Freundin, die Steffi, war total begeistert, meinte, das sei der beste Croissant Auflauf den sie je gegessen hat. Und das will was heißen bei ihr!
Was diesen Auflauf so besonders macht
Dieser Croissant Auflauf ist nicht einfach nur ein Auflauf, nee, das ist ein Erlebnis. Stell dir vor, du wachst am Samstagmorgen auf, die Sonne scheint vielleicht (oder auch nicht, ist ja egal), und du weißt, im Kühlschrank wartet dieses kleine Glück auf dich. Du schiebst es nur noch in den Ofen und zack, nach ner knappen Stunde duftet die ganze Wohnung nach Vanille und Zimt. Das ist doch der Wahnsinn, oder? Es ist die Kombi aus dem weichen, fast schon puddingartigen Inneren und der crunchy Streuselkruste, die das so besonders macht. Ein richtiger Süßer Auflauf Frühstück Traum, sag ich dir. Und das Beste? Du kannst ihn super vorbereiten, das spart morgens echt Zeit und Nerven.
Tipps für den perfekten Croissant Auflauf
Ein paar kleine Tricks gibt’s immer, die dein Gericht noch besser machen. Gerade bei einem Süßer Auflauf Frühstück wie diesem Croissant Auflauf können kleine Details einen großen Unterschied machen. Ich hab über die Zeit ein paar Sachen rausgefunden, die echt hilfreich sind. Zum Beispiel das mit den alten Croissants, das hab ich ja schon erwähnt, aber es gibt noch mehr. Denk dran, Kochen soll Spaß machen und du kannst immer ein bisschen experimentieren, das ist ja das Schöne daran.
- Alte Croissants sind Gold wert: Wie gesagt, leicht trockene Croissants saugen die Flüssigkeit besser auf und der Auflauf wird nicht matschig. Wenn du nur frische hast, lass sie einfach ein paar Stunden an der Luft liegen.
- Frucht-Alarm: Probier mal, ein paar frische Beeren, wie Blaubeeren oder Himbeeren, zwischen die Croissant-Schichten zu streuen. Das gibt eine tolle Frische und Farbe.
- Mehr Topping-Ideen: Neben den Streuseln kannst du nach dem Backen noch Puderzucker drüberstäuben oder einen Klecks Schlagsahne draufgeben. Ein bisschen Ahornsirup passt natürlich auch immer super.
Kleine Kniffe für die Creme und Streusel
Die Creme ist das Herzstück von diesem Croissant Auflauf, sie macht ihn so cremig und lecker. Und die Streusel sind das i-Tüpfelchen, die geben den nötigen Biss. Auch hier gibt’s ein paar Sachen, die du beachten kannst, damit beides perfekt wird. Manchmal sind es echt nur Kleinigkeiten, die aber das Ergebnis vom “ganz gut” zum “wow” machen. Ich erinnere mich, als ich das erste Mal versucht hab, Streusel ohne kalte Butter zu machen, das war ein Desaster, die wurden einfach nicht knusprig.
Cremige Basis
- Für eine noch reichhaltigere Creme kannst du statt Milch und Sahne auch nur Sahne oder eine Mischung aus Sahne und Milch mit höherem Fettgehalt nehmen. Das macht den Süßer Auflauf Frühstück noch dekadenter.
- Wenn du es nicht ganz so süß magst, reduziere einfach die Zuckermenge in der Eier-Milch-Mischung. Du kannst den Zucker auch komplett weglassen und stattdessen Ahornsirup beim Servieren drübergeben.
Knusprige Streusel
- Ganz wichtig für knusprige Streusel ist kalte Butter. Schneide sie wirklich in kleine Würfel und arbeite sie schnell mit den Fingern in die Mehl-Zucker-Mischung ein. Nicht zu lange kneten, sonst wird es ein Teigklumpen.
- Wenn du keine ungesalzene Butter hast, geht auch gesalzene, aber dann lass die Prise Salz in der Eier-Milch-Mischung weg oder reduziere sie stark.
Was passt dazu? Servier-Ideen
Dieser Croissant Auflauf ist schon für sich allein ein Gedicht, aber mit den richtigen Begleitern wird er zum Star deines Brunch-Tisches. Es gibt so viele Möglichkeiten, ihn zu servieren, je nachdem, worauf du gerade Lust hast oder wer mit isst. Ob du es lieber fruchtig magst oder noch mehr Süße brauchst, hier sind ein paar Ideen, die super dazu passen und diesen Süßer Auflauf Frühstück komplett machen.
- Frischer Obstsalat: Das ist immer eine gute Idee. Die Frische vom Obst ist ein toller Kontrast zur Reichhaltigkeit vom Auflauf.
- Beerenkompott: Einfach ein paar Beeren mit etwas Zucker und einem Schuss Wasser einkochen. Warm oder kalt dazu servieren, so lecker.
- Sahne oder Ahornsirup: Ein Klecks Schlagsahne oder ein guter Schuss Ahornsirup sind fast schon Pflicht, finde ich. Macht den Croissant Auflauf noch sündiger.
- Herzhafte Begleiter: Wenn du einen kompletten Brunch machst, passen herzhafte Sachen wie Rührei, Speck oder eine kleine Quiche super dazu, um einen Ausgleich zu schaffen.
Aufbewahren und Reste genießen
Manchmal, ja manchmal, bleibt was übrig von diesem Croissant Auflauf. Auch wenn es schwerfällt, nicht alles auf einmal zu verputzen. Aber das ist gar kein Problem, denn du kannst die Reste super aufbewahren und später noch genießen. Das ist auch praktisch, wenn du nur für dich kochst und nicht alles auf einmal schaffst. Einfach gut verpacken und ab in den Kühlschrank.
So bleiben Reste frisch
- Lass den Auflauf komplett abkühlen.
- Decke die Auflaufform gut mit Frischhaltefolie ab oder fülle die Reste in einen luftdichten Behälter um.
- Im Kühlschrank hält sich der Auflauf so bis zu 3 Tage.
Reste aufwärmen
- Einzelne Portionen kannst du super in der Mikrowelle aufwärmen, das dauert nur 1-2 Minuten.
- Wenn du eine größere Menge aufwärmen willst, schieb die Form bei 150°C Umluft für 10-15 Minuten in den Ofen, bis alles wieder warm ist.
Dein Croissant Auflauf – Ein echtes Highlight
Egal ob du ihn für dich allein machst, für die Familie oder für Freunde beim Brunch, dieser Croissant Auflauf kommt immer gut an. Er ist einfach zuzubereiten, super lecker und macht satt und glücklich. Ein perfekter Süßer Auflauf Frühstück für faule Wochenenden oder besondere Anlässe. Ich hoffe, du probierst das Rezept aus und lässt dich von diesem einfachen, aber genialen Gericht verzaubern. Es ist wirklich mein Lieblingsrezept geworden, wenn ich was Süßes zum Frühstück will, das nicht viel Arbeit macht. Und denk dran, Kochen soll Spaß machen, also sei kreativ und pass das Rezept an deine Vorlieben an. Viel Spaß beim Nachbacken!
Süßer Croissant Auflauf mit Zimtstreuseln
Beschreibung
Ein herrlich cremiger Croissant-Auflauf mit knusprigen Streuseln, perfekt für ein gemütliches Wochenende oder als süße Überraschung.
Zutaten
- 6 große Croissants
- 4 große Eier
- 250 ml Milch
- 125 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
- 60 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- 50 g kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
Anleitung
- Auflaufform gut einfetten.
- Croissants in Stücke schneiden und in der Form verteilen.
- Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Croissants gießen.
- Croissants leicht andrücken, damit sie sich vollsaugen.
- Mehl, braunen Zucker und Zimt für die Streusel in einer separaten Schüssel mischen.
- Kalte Butter dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel gleichmäßig über die Croissants streuen.
- Form abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Auflauf 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Kurz abkühlen lassen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 50g
- Protein: 10g
