Hey du! Bock auf was Süßes, Fruchtiges und total Leckeres? Dann bist du hier genau richtig! Heute quatschen wir über Erdbeer Kekse, genauer gesagt diese genialen Strawberry Sugar Crinkle Cookies. Die sind super weich, haben diesen tollen Erdbeergeschmack und sehen auch noch mega aus mit ihren Rissen, ein richtiges Highlight für jede Kaffeetafel oder einfach so zum Naschen, das ist echt ein Crinkle Kekse Rezept das du lieben wirst. Stell dir vor, der Duft von frisch gebackenen Keksen, aber mit einer Überraschung: dieser leichte, fruchtige Hauch von Erdbeeren. Diese Erdbeer Crinkle Kekse verbinden das vertraute Gefühl von klassischen Zuckerkeksen mit einem subtilen, leicht säuerlichen Erdbeer-Kick. Die weiche, zähe Textur trifft auf den zarten Crunch der Zuckerkristalle, das macht jeden Bissen spannend. Und dann noch ein Klecks Erdbeermarmelade in der Mitte, einfach perfekt. Lass uns mal schauen, wie einfach die gehen.
Unsere Zutaten für Erdbeer Kekse
Bevor wir loslegen, lass uns mal checken, ob du alles da hast. Für diese Erdbeer Kekse brauchst du ein paar Sachen, die man meistens eh zu Hause hat, plus ein paar spezielle für den Erdbeergeschmack. Das ist das Herzstück von unserem Crinkle Kekse Rezept.
Für die Kekse
- 180g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 120g weiche Butter
- 200g Zucker
- Extra Zucker zum Rollen
- 1 großes Ei
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Erdbeerextrakt
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Füllung
- Erdbeermarmelade
Das ist alles, was du brauchst. Sieht gar nicht so viel aus, oder? Aber aus diesen einfachen Zutaten zaubern wir gleich was richtig Tolles. Besonders das Erdbeerextrakt ist wichtig für den intensiven Geschmack, den wir bei diesen Erdbeer Keksen haben wollen. Und die weiche Butter ist entscheidend für die Textur.
So machst du die Crinkle Kekse
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer, auch wenn es ein paar Schritte sind. Folge einfach der Liste und du hast bald die leckersten Erdbeer Kekse vor dir liegen. Das ist der praktische Teil von unserem Crinkle Kekse Rezept.
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stell das zur Seite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, das dauert so 2-3 Minuten.
- Gib das Ei, Vanilleextrakt und Erdbeerextrakt dazu. Mische alles gut. Wenn du magst, rühre jetzt ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe ein.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung. Mische nur kurz, bis alles verbunden ist. Nicht zu viel rühren!
- Forme den Teig zu kleinen Kugeln, etwa 2,5 cm groß. Rolle jede Kugel in extra Zucker.
- Lege die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech. Drücke mit dem Daumen sanft eine kleine Mulde in die Mitte jeder Kugel.
- Backe die Kekse 8-10 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte noch weich.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen. Gib sofort einen Klecks Erdbeermarmelade in jede Mulde, solange sie noch warm sind. Lass sie auf einem Gitterrost abkühlen.
Siehst du? Gar nicht so kompliziert! Jeder Schritt ist wichtig, aber keiner ist wirklich schwer. Mit diesen Anweisungen gelingt dir das Crinkle Kekse Rezept bestimmt auf Anhieb.
Meine besten Tipps für Crinkle Kekse
Du willst, dass deine Erdbeer Kekse perfekt werden? Klar, wer will das nicht! Hier sind ein paar Tricks, die mir immer helfen. Erstmal, wenn dein Teig klebrig ist, keine Panik! Stell ihn einfach für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, das macht das Rollen viel einfacher und die Crinkle Kekse behalten besser ihre Form beim Backen, das ist echt ein Gamechanger, glaub mir. Das Kühlen hilft auch, dass sie nicht zu sehr zerlaufen.
Perfekte Risse bekommen
Für gleichmäßige Kekse nehm ich immer einen kleinen Löffel oder einen Cookie Scoop, so sind alle gleich groß und backen gleichmäßig, das ist wichtig für das Ergebnis. Und ganz wichtig für die typischen Risse: Back die Kekse nicht zu lange! Sie sollten am Rand fest sein, aber in das Mitte noch weich. Die werden beim Abkühlen auf dem Blech noch fester. Das ist das Geheimnis für die Crinkle Kekse. Nimm sie wirklich raus, wenn sie noch ganz leicht weich aussehen.
Zutaten machen den Unterschied
Ach ja, und frische Zutaten machen echt einen Unterschied, besonders bei der Butter und den Eiern. Gute Qualität schmeckt man einfach. Wenn du den Erdbeergeschmack noch intensiver haben willst, könntest du auch einen Teelöffel gefriergetrocknetes Erdbeerpulver zum Mehl mischen. Das gibt einen extra Kick und verstärkt den Geschmack in deinen Erdbeer Keksen.
Was passt zu Erdbeer Keksen?
Diese Erdbeer Kekse sind ja schon für sich ein Traum, aber man kann sie auch super kombinieren. Ganz klassisch passen sie natürlich toll zu einem Glas kalter Milch. Das ist so ein bisschen wie Kindheit auf dem Teller. Aber probier mal Eistee oder eine fruchtige Bowle dazu, das ist im Sommer der Hit.
Kreative Kombinationen
Meine Freundin Anna meinte neulich, sie isst die am liebsten mit einem Löffel Erdbeersorbet dazu, das ist dann so ein kleines Dessert-Highlight, total erfrischend. Oder einfach ein paar frische Erdbeeren daneben legen, sieht schön aus und schmeckt auch gut. Die Crinkle Kekse sind echt vielseitig und machen auf jeder Kaffeetafel was her. Besonders im Frühling oder Sommer sind die mit ihrer Farbe und dem Geschmack einfach perfekt. Stell dir das mal vor, eine Kaffeetafel draußen im Garten mit diesen hübschen Erdbeer Keksen!
Schnelle Antworten auf deine Fragen
Beim Backen tauchen ja oft Fragen auf, das ist ganz normal. Hier sind ein paar Sachen, die mir oder anderen schon mal eingefallen sind, wenn es um diese Crinkle Kekse geht. Vielleicht ist ja auch deine Frage dabei.
Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja klar, das geht! Du kannst die Butter einfach durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Das funktioniert super und du hast trotzdem leckere Erdbeer Kekse. Achte nur darauf, dass die pflanzliche Butter auch zum Backen geeignet ist.
Wie verhindere ich, dass die Kekse zu sehr zerlaufen?
Ein super Tipp dafür ist, den Teig vorher kurz kalt zu stellen. So 20 Minuten im Kühlschrank reichen oft schon. Dann behalten die Crinkle Kekse ihre Form besser beim Backen. Auch die richtige Ofentemperatur ist wichtig, also heize den Ofen gut vor.
Gehen auch frische Erdbeeren statt Marmelade?
Hmm, bei frischen Erdbeeren wäre ich vorsichtig. Die haben viel Wasser und könnten den Teig matschig machen. Marmelade oder gefriergetrocknete Erdbeeren sind da die bessere Wahl für dein Crinkle Kekse Rezept. Die Marmelade gibt auch diese schöne, glänzende Mitte.
Welche anderen Geschmäcker passen zu Erdbeere?
Erdbeere ist toll, aber ein bisschen Abwechslung geht immer. Ein Hauch Zitronenschale oder ein paar Tropfen Mandelextrakt passen super gut zum Erdbeergeschmack in diesen Erdbeer Keksen. Das gibt dem Ganzen noch eine interessante Note. Probier das mal aus, vielleicht entdeckst du deine neue Lieblingskombi!
Süße Erdbeer Crinkle Kekse mit Marmeladenkern
Beschreibung
Diese Erdbeer Kekse sind super weich, fruchtig und sehen mit ihren Rissen mega aus. Ein Highlight für jede Kaffeetafel!
Zutaten
- 180g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 120g weiche Butter
- 200g Zucker
- Extra Zucker zum Rollen
- 1 großes Ei
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Erdbeerextrakt
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- Erdbeermarmelade
Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stell das zur Seite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, das dauert so 2-3 Minuten.
- Gib das Ei, Vanilleextrakt und Erdbeerextrakt dazu. Mische alles gut. Wenn du magst, rühre jetzt ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe ein.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung. Mische nur kurz, bis alles verbunden ist. Nicht zu viel rühren!
- Forme den Teig zu kleinen Kugeln, etwa 2,5 cm groß. Rolle jede Kugel in extra Zucker.
- Lege die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech. Drücke mit dem Daumen sanft eine kleine Mulde in die Mitte jeder Kugel.
- Backe die Kekse 8-10 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte noch weich.
- Nimm die Kekse aus dem Ofen. Gib sofort einen Klecks Erdbeermarmelade in jede Mulde, solange sie noch warm sind. Lass sie auf einem Gitterrost abkühlen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 15g
- Protein: 1g
