Ingredients
Scale
- 500 ml warme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 100 g brauner Zucker
- 60 ml Öl
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 750 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Eigelb
- 15 ml Milch
- 20 g Sesamsamen
Instructions
- Gieße die warme Milch in eine tiefe Schüssel, gib Zucker und Hefe hinzu, rühre alles um, decke es ab und lasse es 15 Minuten stehen.
- Füge dann Öl, Essig, Salz und die Eier hinzu, vermische alles gut und gib nach und nach das Mehl dazu.
- Knete einen feinen, leicht klebrigen Teig, dann gib die gewürfelte, weiche Butter hinzu und knete sie mit dem Teig ein.
- Lasse den Teig, abgedeckt, zwei Stunden lang ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teile den Teig in neun gleich große Kugeln von jeweils etwa 170 Gramm.
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Decke die geformten Kugeln mit einem Küchentuch ab und lasse sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Mische das Eigelb mit 15 ml Milch und bestreiche die Brioches damit.
- Streue die Sesamsamen darüber.
- Backe die Brioches im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Serve warm with butter or jam for a delightful treat. Great for breakfast or as a snack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Baked Goods
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg