Ingredients
Scale
- 700 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver (optional)
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 125 ml Sojasauce, salzreduziert
- 80 g brauner Zucker
- 4 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel Sriracha-Sauce oder 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 Teelöffel Speisestärke
Instructions
- Koche die Zutaten für die BBQ-Sauce in einem Topf auf mittlerer bis hoher Hitze.
- Mische das kalte Wasser mit Speisestärke und rühre es in die kochende Sauce.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz, Pfeffer und optional Fünf-Gewürze-Pulver.
- Stecke die Hähnchenstücke auf die Spieße.
- Mariniere die Spieße mit der BBQ-Sauce für 30 Minuten bis eine Stunde.
- Grille die Spieße auf mittlerer Hitze für 8-10 Minuten und bestreiche sie regelmäßig mit Sauce, oder backe sie bei 200°C für 20-25 Minuten.
Notes
Achte darauf, die Holzspieße vorher in Wasser einzulegen und das Hähnchen nicht zu überkochen. Verwende die zweite Schüssel Sauce zum Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen oder Backen
- Cuisine: Koreanisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß
- Calories: 280
- Sugar: 13g
- Sodium: 720mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg