Na, hast du auch mal wieder so richtig Lust auf was Süßes, das aber nicht ewig dauert? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: meinen absoluten Lieblings-Zimtkuchen. Dieses Rezept ist so unglaublich unkompliziert und das Ergebnis ist ein super saftiger Kuchen, der einfach jedem schmeckt. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Glaub mir, dieser Kuchen ist ein echter Retter in der Not und schmeckt dabei so, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Los geht’s!
Ein Duft von Gemütlichkeit
Es gibt doch kaum etwas Schöneres als der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der durch die Wohnung zieht, oder? Und wenn dann noch Zimt im Spiel ist, ist die gemütliche Atmosphäre perfekt. Dieser Geruch erinnert mich immer an meine Kindheit, als meine Oma genau diesen Zimtkuchen gebacken hat und das ganze Haus so wunderbar geduftet hat es war einfach herrlich. Schon allein deswegen liebe ich dieses Rezept. Es ist mehr als nur ein einfacher Kuchen; es ist ein Stück Geborgenheit. Ein Bissen und man fühlt sich sofort zu Hause. Einfach unbezahlbar.
Der perfekte Zimtkuchen für jeden Tag
Das Beste an diesem Rezept ist, wie unglaublich schnell und einfach es ist. Du brauchst keine ausgefallenen Küchengeräte oder komplizierte Techniken. Ein schneller Kuchen für jeden Tag eben. Manchmal sind die einfachsten Dinge doch die besten, und dieser Zimtkuchen ist der beste Beweis dafür. Er ist ideal für Backanfänger oder wenn die Zeit mal wieder knapp ist. Trotzdem ist das Ergebnis so lecker und saftig, dass alle denken werden, du bist ein echter Profi. Ein Rezept, das man immer wieder gerne macht.
Wenige Zutaten, großer Geschmack
Schau mal in deinen Vorratsschrank. Ich wette, die meisten Zutaten für diesen Kuchen hast du schon daheim. Mehl, Zucker, Eier, Milch – das sind alles Basics, die man meistens im Haus hat. Das macht diesen einfachen Kuchen so praktisch. Du musst nicht extra einkaufen gehen, sondern kannst direkt loslegen, wenn dich die Backlust überkommt. Und obwohl die Zutatenliste so übersichtlich ist, ist der Geschmack einfach riesig. Der Zimt gibt dem ganzen eine warme, würzige Note, die einfach perfekt ist.
In unter einer Stunde fertig
Wirklich, du hast richtig gelesen. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Kuchen auf dem Teller brauchst du weniger als eine Stunde. Der Teig ist in 10 Minuten zusammengerührt, den Rest erledigt der Ofen. Das ist doch genial, oder? Während der Zimtkuchen backt, kannst du schon mal den Kaffee aufsetzen und dich auf eine leckere Auszeit freuen. Dieser schneller Kuchen ist meine Geheimwaffe, wenn ich schnell etwas für Gäste brauche oder einfach nur meine Seele mit etwas Süßem verwöhnen will.
Was du für den Teig brauchst
Hier ist die Liste der Zutaten, die du für diesen traumhaften Kuchen benötigst. Wie du siehst, alles ganz unkompliziert und einfach zu finden. Die genauen Mengenangaben machen das Nachbacken zum Kinderspiel, und mit der kleinen Umrechnungstabelle bist du auf der sicheren Seite, falls du lieber mit Tassen misst.
Für den Teig
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach geht die Zubereitung
Jetzt kommt der beste Teil: das Backen! Folge einfach diesen Schritten und im Handumdrehen hast du einen perfekten, duftenden Zimtkuchen. Keine Sorge, hier kann wirklich nichts schiefgehen.
- Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kuchenform gut ein.
- Schlage die 2 Eier mit den 200 g Zucker in einer großen Schüssel richtig schön schaumig.
- Gib die 200 ml Milch und die 100 ml Öl dazu und rühre alles gut unter.
- Mische in einer separaten Schüssel die trockenen Zutate: 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 2 TL Zimt und die Prise Salz.
- Gib die Mehlmischung nun zu den flüssigen Zutaten und verrühre alles nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Mach am Ende die Stäbchenprobe!
Tipps für einen extra saftigen Kuchen
Ein trockener Kuchen ist der Albtraum jedes Bäckers. Aber mit ein paar kleinen Tricks wird dein Zimtkuchen garantiert super saftig. Das Geheimnis liegt oft in den Details, aber keine Sorge, die sind total einfach umzusetzen. Ich hab’s schon so oft gemacht und es klappt immer. Ein saftiger Kuchen ist kein Hexenwerk, versprochen! Es sind die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen und deinen Kuchen von gut zu fantastisch machen. Probier es einfach mal aus, du wirst den Unterschied schmecken.
Das Geheimnis der Zutaten
Achte darauf das die Zutaten wie Eier und Milch Zimmertemperatur haben. Das hilft dem Teig, sich besser zu verbinden und schön locker zu werden. Das Öl ist hier übrigens der Schlüssel zur Saftigkeit. Während Butter einen tollen Geschmack gibt, sorgt Öl dafür, dass der Kuchen länger feucht bleibt. Du kannst natürlich auch geschmolzene Butter nehmen, aber für den ultimativen saftigen Genuss empfehle ich dir, beim Öl zu bleiben. Ein einfacher Trick mit großer Wirkung!
Nicht zu lange backen
Das ist der häufigste Fehler! Jeder Ofen ist ein bisschen anders, deshalb verlass dich nicht blind auf die Zeitangabe. Mach gegen Ende der Backzeit unbedingt die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein feuchter Teig mehr daran kleben bleibt, ist er fertig. Ein paar feuchte Krümel sind okay, das bedeutet, er ist perfekt saftig. Nimm ihn lieber eine Minute zu früh als zu spät aus dem Ofen. Nicht zu lange backen ist wirklich die goldene Regel.
Ideen zum Servieren und Variieren
Dieser Zimtkuchen schmeckt pur schon absolut himmlisch. Aber wenn du Lust hast, kannst du ihn natürlich noch ein bisschen aufpeppen. Es gibt so viele Möglichkeiten, ihn zu servieren oder das Grundrezept abzuwandeln. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Meine Freundin Anna schwört darauf, noch einen kleinen Schuss Rum in den Teig zu geben, das gibt dem ganzen eine besondere Note. Vielleicht ist das ja auch was für dich? Manchmal sind es die kleinen Veränderungen, die ein bekanntes Rezept wieder ganz neu und aufregend machen.
Klassisch oder kreativ?
- Ganz klassisch kannst du den abgekühlten Kuchen einfach mit etwas Puderzucker bestäuben. Sieht hübsch aus und schmeckt immer.
- Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks frisch geschlagene Sahne dazu? Ein Traum!
- Für die Schokofans: Eine einfache Schokoglasur passt auch wunderbar zum Zimtgeschmack.
- Im Sommer schmeckt er auch toll mit frischen Beeren.
Dein Kuchen, dein Geschmack
- Für eine herbstliche Note kannst du ein paar gewürfelte Äpfel unter den Teig heben. Apfel und Zimt sind einfach ein unschlagbares Duo.
- Du magst es nussig? Dann gib eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig. Das gibt einen tollen Biss.
- Ein Teelöffel Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und macht den Kuchen noch aromatischer.
- Wenn du es etwas würziger magst, probier mal eine Prise Kardamom oder Muskatnuss zusätzlich zum Zimt.
Supersaftiger Zimtkuchen einfach und schnell gebacken
Beschreibung
Ein schneller und saftiger Zimtkuchen, der mit wenigen Zutaten und in unter einer Stunde zubereitet ist. Perfekt für jeden Tag und spontanen Besuch.
Zutaten
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Milch
- 100 ml Öl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform gut einfetten.
- Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Milch und Öl hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen.
- Die Stäbchenprobe machen, um die Garheit zu prüfen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 300 kcal
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 5g
