Ingredients
Scale
- 2 Eier (Gr. M)
- 3 EL Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Magerquark
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Öl zum Braten
Instructions
- Gib die Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel und verrühre alles mit dem Schneebesen.
- Rühre den Magerquark unter, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver gründlich.
- Gib die Mehlmischung in zwei Portionen zur Quarkmasse und hebe sie vorsichtig unter.
- Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
- Gib pro Quarkpfannkuchen etwa 2 Esslöffel vom Teig in die heiße Pfanne und forme ihn zu kleinen, runden Talern.
- Backe 3-4 kleine Pfannkuchen gleichzeitig bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist, und wende sie vorsichtig.
- Mach so weiter, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Notes
Die Quarkpfannkuchen können auch herzhaft mit Kräuterquark genossen werden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg