Ingredients
Scale
- 300g Brot- oder Weizenmehl
- 1 Ei
- 38g Zucker
- 150ml Milch
- 3g Instanthefe
- 3g Salz
- 28g weiche ungesalzene Butter
- Zusätzliche Butter zum Bestreichen (optional)
- Eistreiche (optional)
Instructions
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel: Mehl, Zucker, Instanthefe und Salz.
- Hinein geben Sie eine Mulde und fügen Milch und Ei hinzu.
- Kneten Sie alles zusammen, bis ein leicht klebriger, elastischer Teig entsteht. Fügen Sie die weiche Butter nach und nach hinzu.
- Ruhen lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten.
- Ausrollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche und bestreichen Sie ihn dünn mit zusätzlicher Butter. Optional können Sie den Teig falten und fest aufrollen.
- Backen Sie die Teigrolle in einer gefetteten Kastenform, Ofen auf 170°C vorheizen, und backen Sie für 22 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, bevor Sie das Brot anschneiden und genießen.
Notes
Weiche Butter ist wichtig für die gleichmäßige Verteilung im Teig. Überkneten Sie den Teig nicht, da er sonst zäh werden kann.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 220mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg