Ingredients
Scale
- 4 bis 5 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 35 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 600 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 200 g Zartbitter-Schokoladenraspeln
- 1 Glas Kirschen
- 350 ml Kirschsaft
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 3 Esslöffel Zucker
- Zartbitter-Schokoladenraspeln nach Bedarf
Instructions
- Lege eine Springform mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 160 Grad Heißluft vor.
- Rühre die Eier und den Zucker für circa fünf Minuten schaumig.
- Mische das Mehl mit Backkakao und Backpulver und rühre es langsam unter die Eiermasse.
- Fülle den Teig in die Form und backe ihn für etwa 25 Minuten.
- Lasse den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif.
- Hebe die Schokoladenraspeln vorsichtig unter die Sahne und stelle alles kalt.
- Lasse die Kirschen durch ein Sieb abtropfen und fange den Kirschsaft auf.
- Schneide den Biskuitboden durch und lege den unteren Teil auf eine Platte.
- Lege einen Tortenring um den Boden und bestreiche ihn mit Sahnecreme.
- Verteile die Kirschen darauf und verstreiche zwei Drittel der restlichen Sahne darüber.
- Lege den zweiten Boden oben drauf und drücke ihn leicht an.
- Verteile die restliche Sahne gleichmäßig auf der Torte und stelle sie für eine Stunde kühl.
- Koche den Kirschsaft mit Zucker und Tortenguss kurz auf.
- Lasse den Guss kurz abkühlen und verteile ihn dann auf der Torte.
- Stelle die Torte erneut kalt und dekoriere sie mit Schokoladenraspeln.
Notes
Die Sahne muss richtig kalt sein, um gut steif zu werden. Geduld beim Kühlen ist entscheidend.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg