Ingredients
Scale
- 180 g Weizenmehl
- 20 g Backkakao
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei (Größe M, kalt)
- 1 Prise Salz
- 40 g Puderzucker
- 1 kg Quark (40 oder 20 %, zimmerwarm)
- 130 g Zucker
- 4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
- 1 Päckchen (ca. 37 g) Vanille-Puddingpulver
- 100 g Schokoladenstreusel
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Vollmilchschokolade
- 50 g Butter
Instructions
- Beginne damit, den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auszulegen.
- Vermische in einer Schüssel das Weizenmehl, den Backkakao, den Puderzucker und eine Prise Salz. Füge die kalte Butter hinzu und bearbeite die Mischung bis der Teig glatt ist.
- Heize den Backofen auf 180 °C vor. Lege den Teigboden in den Ofen und backe ihn für etwa 20 Minuten vor.
- In einer kleinen Schüssel vermische den Zucker mit dem Puddingpulver und gib den Quark in eine große Rührschüssel.
- Gieße die Käsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden und backe den Käsekuchen für etwa 50 Minuten.
- Hacke die Schokoladen und schmelze sie mit Butter über einem Wasserbad.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind für die beste Bindung der Masse. Verwende eine präzise Küchenwaage.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 90mg