Ingredients
Scale
- 450 g Mehl
- 160 g Puderzucker
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ½ Glas Johannisbeergelee
- ½ Glas Aprikosenkonfitüre
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Knete die Zutaten von Mehl bis Vanillezucker zu einem Mürbeteig.
- Verpacke den Teig gut und kühle ihn für ca. 30 Minuten.
- Rolle den gekühlten Teig messerrückendick aus und steche Plätzchen aus.
- Lege die ausgestochenen Plätzchen auf Backpapier.
- Steche genauso viele Plätzchen mit einem Loch in der Mitte aus.
- Gib die Plätzchen mit Loch auf ein extra Blech, da sie schneller backen.
- Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C Heißluft, bis sie hellgelb sind.
- Lass die gebackenen Plätzchen vollständig auskühlen.
- Bestäube die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker.
- Rühre die Marmelade glatt und streiche sie auf die Plätzchen ohne Loch.
- Setze die mit Puderzucker bestäubten Plätzchen auf die bestrichenen.
- Lass die Spitzbuben trocknen, damit sie gut zusammenkleben.
Notes
Gut verpackt in einer Blechdose bleiben die Spitzbuben frisch und mürbe.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg