Ingredients
Scale
- 2 Tuben Tintenfisch (frisch oder gefroren, geputzt)
- 3 EL natives Olivenöl extra (spanisch)
- 1 spanische Pfefferschote (mild scharf, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 EL trockener Weißwein
- Prise Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Frische Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Tauen gefrorenen Tintenfisch vollständig auf, spülen und gut trocken tupfen.
- Ritze jede Tintenfischtube diagonal in beide Richtungen ein für ein Rautenmuster.
- Reibe die Tuben mit 1 EL Olivenöl ein und würze mit Meersalz und Pfeffer.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Lege die Tintenfischtuben mit der eingeritzten Seite nach unten in die heiße Pfanne.
- Brate den Tintenfisch für 60-90 Sekunden und wende ihn dann für weitere 60-90 Sekunden.
- Nimm den Tintenfisch aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
- Gib 2 EL Olivenöl, Knoblauch und Pfefferschote in die Pfanne und brate für 1 Minute.
- Gieße den Weißwein dazu und lasse es 2 Minuten köcheln.
- Presse den Saft einer Zitronenspalte und füge die Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Träufle die Sauce über die Tintenfischsteaks und garniere mit Zitronenspalten und Petersilie.
- Serviere sofort und genieße!
Notes
TIPPS: Tintenfisch gut abtrocknen, frischen Knoblauch verwenden und nicht überkochen für ein zartes Ergebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg