Ingredients
Scale
- 175 g Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Saure Sahne
- 240 ml abgetropfte und gehackte Pfirsiche aus der Dose
- 60 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Pfirsichsaft (aus der Dose)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Gugelhupfform ein und streue sie mit Mehl aus.
- Vermische in einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut.
- Schlage in einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Rühre den Vanilleextrakt ein.
- Füge abwechselnd die Mehlmischung und die saure Sahne zur Buttermischung hinzu, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Hebe die gehackten Pfirsiche unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform. Backe für 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig abkühlen. Rühre in einer kleinen Schüssel Puderzucker und Pfirsichsaft glatt und träufle es über den abgekühlten Kuchen.
Notes
Der Kuchen bleibt bis zu fünf Tage frisch und saftig, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg