Ingredients
Scale
- 1 EL frischer Basilikum (gehackt)
- 350 g frische Blaubeeren
- 2 reife Pfirsiche (in Scheiben)
- 2 persische Gurken (dünn geschnitten)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- 3 EL frischer Zitronensaft
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Wasch die Pfirsiche, Blaubeeren und Gurken gründlich ab.
- Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben und die Gurken in dünne Runden.
- Gib den gehackten Basilikum, die Pfirsichscheiben, die Gurken und die Blaubeeren in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, Honig, frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Langsam das Olivenöl unters Dressing schlagen, bis es cremig wird.
- Gieß das Dressing über die Zutaten in der großen Schüssel.
- Alles sanft durchmischen, damit das Dressing überall hinkommt.
- Streue den zerbröselten Feta über den Salat.
- Den Salat noch einmal ganz leicht durchheben, um den Feta zu verteilen.
- Serviere den Salat sofort frisch zubereitet.
Notes
Für mehr Geschmack ruhig den Salat 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Er kann nach Belieben mit weiteren Früchten oder Nüssen verfeinert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg