Ingredients
Scale
- 240 g Mehl
- 120 g kalte, gewürfelte Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 kaltes Ei
- 50 g Zartbitterschokolade
- 350 ml Milch
- 2 EL gestr. Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille-, Mandel- oder Sahnegeschmack)
- 400 g Erdbeeren oder andere Sommerfrüchte
- 1 Pck. Tortenguss
- n. B. Wasser oder Saft (nach Packungsanweisung)
- n. B. Zucker (nach Packungsanweisung)
- Fett für die Form
Instructions
- Knete aus Mehl, gewürfelter Butter, Zucker, Salz und dem kalten Ei schnell einen Mürbeteig. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie und stelle sie für 30 Minuten kühl.
- Koche aus Milch, 2 EL Zucker und dem Puddingpulver einen steifen Pudding. Fülle ihn in eine Schüssel und lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, um Hautbildung zu verhindern, und stelle ihn ebenfalls kühl.
- Drücke den gekühlten Teig in eine leicht gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform. Ziehe dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hoch und stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
- Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) für ca. 12 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.
- Nimm den Boden aus dem Ofen und lass ihn abkühlen. Bestreiche den abgekühlten Boden mit der geschmolzenen Schokolade und lass sie trocknen.
- Säubere und zerteile die frischen Früchte.
- Schlage den kalten Pudding kurz auf, streiche ihn auf den Schokoladenboden und belege ihn dann mit dem Obst.
- Bereite den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser oder Saft und Zucker zu und verteile ihn gleichmäßig auf der Torte. Stelle die Torte bis zum Servieren kalt.
Notes
Du kannst die frischen Früchte nach Belieben variieren. Achte darauf, dass die Früchte nicht zu wässrig sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg