Ingredients
Scale
- 4 Tassen Zucker
- 3 Tassen Sahne
- 1 1/3 Tassen heller Maissirup
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 12 Unzen Zartbitterschokoladendrops
Instructions
- Gib Zucker, Sahne, Maissirup, der Butter und Salz in einen großen Topf.
- Erhitze alles bei mittlerer Hitze und rühre gut um, bis die Mischung zu kochen beginnt.
- Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und rühre weiter, bis das Thermometer 250 Grad Fahrenheit (ca. 121 °C) anzeigt.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Vanilleextrakt vorsichtig unter.
- Gieße die heiße Karamellmischung sofort in eine vorbereitete Backform und lasse sie für 4-6 Stunden aushärten.
- Schneide das feste Karamell in kleine Stücke und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Schmilz die Schokoladendrops in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie glatt sind.
- Tauchen jedes kalte Karamellstück in die geschmolzene Schokolade und lege es auf ein Blatt Papier zum Aushärten.
Notes
Bewahre die Pralinen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. Für längere Lagerung im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg